Хайвер Севруга - Хайвер Алмас

Между основен хайвер които се продават, Белугата, Осетрата и тази, за която ще говорим, Севруга. Този вид хайвер е повече изобилен и е по-малко ценени от другите две обаче е на отлично качество и е над останалите хайвери от есетри.

хайвер

Какво е хайвер Sevruga

Хайверът на Sevruga е този от Acipenser Stellatus, наричан още звездна есетра или Севруга. Най-чистият по отношение на преработката му е този, направен с най-малко количество сол, наречен малосол. Когато се използва повече от 5% сол, цената на продукта намалява. Същото се случва, ако се пастьоризира, ще продължи по-дълго, но ще загуби вкус.

  • пресен хайвер
  • идея за (сватбен) подарък

Хайверът на хайвер Севруга е от перлено сив цвят и по-малки от други есетри, те са в среден размер. The вкусът е интензивен, в същото време това фин и елегантен. Е много ароматен и със силен вкус. Знам топи се в устата, оставяйки приятно усещане.

Някои го класифицират като солено, независимо от използвания препарат. Произходът на есетрата ще има много общо с него.

Опаковката се извършва в червени кутии. Можете също така да намерите пресован хайвер Sevruga. Това се получава чрез пресоване на сърната и нагряването й във физиологичен разтвор. Понякога това може да носи значителна част от сърна от сорта Osetra.