Градският гурме барбекю задушен сандвич със свинско месо върху домашен картофен хляб и салата от зелева салата

Задушаването е техника на готвене в две стъпки, едната за зачервяване на месото, а другата за завършване на готвенето. Резултатът е много нежни и сочни меса, с вкусове, интегрирани след дълго готвене на слаб огън.

задушен

Свинското месо е особено подходящо за тази техника, разфасовки като бондиола или гърди са фантастични, особено ако са придружени със сос за барбекю, какъвто е случаят с тази рецепта, препоръчана от главния готвач Адриан Амескита, от частния клуб The Club House. Елегантен и дискретен оазис в сърцето на Палермо, замислено за международно мислещите, жадни за стимулираща, изтънчена и креативна социална среда.

Състав:

  • Домашно руло от картофи, 60 грама
  • Задушени и настъргани свински гърди за сандвич, 100 грама
  • Домашен сос за барбекю (или доброкачествен), 100 грама
  • Багети, 2