Фрике срещу Булгур; Каква е разликата в Freekeh Nutrition

Дата: 24 януари 2020 г.
Автор: админ
Коментари: 0 Коментари
Категории: Без категория

Пълнозърнестите храни и древните зърнени култури преживяват ренесанс, включително фрике и булгер. Докато непоносимостта към глутен привлича все повече внимание, но хората не желаят да се сбогуват с любимите си източници на въглехидрати, трябва да се намерят алтернативи, които да запълнят празнината.

Freekeh и bulgur са пълнозърнести храни, които стават все по-популярни и търсени през последните години, но все още са сравнително нови за сцената. Ако сте открили нова рецепта, която бихте искали да опитате, която изисква едното или другото, чудите се каква е разликата и дали можете да ги замените една с друга.

Каква е разликата между freekeh и bulgur? Freekeh Добива се от млада, зелена пшеница, докато булгурът се събира, когато пшеничната трева е напълно узряла. Поради тази причина фрике има леко зеленикав оттенък, докато булгурът е по-тен.

Тази статия ще изследва и двете зърнени култури, freekeh срещу bulgur, и ще обясни каква е разликата между тях. Ще видим и някои от предимствата на всеки и най-добрите начини да ги включите във вашата храна.

Разликата между Freekeh и Bulgur

Freekeh и bulgur са зърна на основата на пшеница, както споменахме, но има две основни разлики между тях: възрастта на реколтата и обработката преди ядене.

Повечето пълнозърнести храни се разграждат, което ги прави по-лесно смилаеми. Преди да бъде смлян обаче, булгур варени или приготвени на пара, докато freekeh пече.

Те са сходни по леко ореховия си вкус, но силният фрике има по-дъвчаща текстура и нотка на дим.

Данни на Freekeh

Freekeh е много популярна пшеница в Близкия изток, името й произлиза от арабската дума, която означава „триене“, препратка към процеса на триене на обвивката, изгорена от зелена пшеница.

Открадва светлината на прожекторите от няколко години, но силната фрике е всъщност също толкова лесна за готвене, по-плътна в хранително отношение и мнозина биха спорили, че е по-приятно за ядене както от вкусовата скала, така и от консистенцията.

Freekeh Nutrition

Freekeh се пуши, когато е много млад и незрял, което му позволява да запази повече от храненето си, отколкото средно отглежданата пшеница.

1 чаша фрике има следния основен и приблизителен хранителен профил:

200 калории
7,5 грама протеин
0,6 грама мазнини
45 грама въглехидрати, от които
11 грама са

Той е с доста нисък гликемичен индекс, което го прави подходяща храна за диабетици и чудесна възможност за всеки, който иска да стабилизира глада и хранителните навици.

Интересното е, че freekeh Той също така помага за подхранването на здравите бактерии в силните черва, точно както прави пребиотикът. Освен това е добър източник на хранителни вещества като желязо, цинк, манган и калций.

Той също така има някои антиоксиданти, които помагат да се поддържат очите здрави с възрастта, което го прави определена дългосрочна полза.

Най-добрите начини за ядене на Freekeh

Cracked Freekeh е доста лесен за готвене, просто го приготвяте на пара в съд, покрит с 2 части вода или бульон за всяка 1 част пшеница. Той абсорбира водата, става красив, пухкав, сочен и нежен и е готов за употреба върху вашите ястия за 20-25 минути.

Ако попаднете на всички фрике, трябва добре да ги изплакнете преди готвене и да ги стартирате в студена, а не в гореща вода.

Ще ви трябват повече вода, опитайте 3 части вода или бульон до 1 част фрикех и малко по-дълго време за готвене, но не повече от 45 минути на слаб огън след първоначалното кипене.

Обикновено се използва в пилаф, който представлява обикновени подправени ястия от зърнени храни, които могат да включват месо или зеленчуци. Също така вкусно за пълнене или за пълнене на супи и яхнии за обилно хранене с много вкус.