Салата от нахут с пушена треска и портокал; Замесете тестото
От доста време бобовите растения бяха обиждани доста, с фалшивото убеждение, че това е храна, която ви е напълняла, това допринесе за значително намаляване на консумацията му в продължение на няколко десетилетия. Промените в начина на живот и навиците на консумация също допринесоха за изоставянето на класическите ястия с лъжици, които бяха част от обичайното меню на семействата. Изглежда обаче, че откакто Международният ден на бобовите култури беше отбелязан през 2016 г. и Световната организация на бобовите култури започна да провежда рекламни кампании за ползите от консумацията му, той се увеличи. Въпреки че все още е далеч от достигането на 4 или 5 седмични порции, които биха били достатъчни, тенденцията е положителна.
Малко по малко осъзнаваме целесъобразността на включването им в нашето седмично меню и се притесняваме да търсим рецепти, които ги имат и които са адаптирани към начина ни на живот.
Салатите от бобови растения са перфектна алтернатива за лятото, тъй като ви предлага студено и пълноценно ястие и възможност за промяна на съставките, които го придружават, в зависимост от това какво имате в килера или вкуса на всяка една, без да се отказвате от добра диета.
Надявам се, че тази салата, която ви оставям днес, ви е по вкуса и ви насърчаваме да я приготвите.