Есенно меню атрактивни вкусни сушени плодове
Сушени плодове в цялото им разнообразие, от сливи и стафиди до сушени кайсии и праскови, фурми. идеални за дегустация през есента, те съдържат висока концентрация на микроелементи, които ги правят интересни за здравето на костите, очите, кожата или сърцето.
Есента е добър сезон за вкус на сушени плодове. Възможно е да се изсушат всички сортове, за да ги опитате по-късно с по-сладък вкус, въпреки че най-известните и най-често срещаните са сини сливи и стафиди, сушени кайсии и праскови и сушени смокини, заедно с фурмите, които са включени в тази група. Погледът към хранителните пазари, магазините за деликатеси или хербодиети ни доближава до възможността да се насладим на различни сушени плодове: ананас, банан, кокос, киви или ягоди.
Всички сушени плодове имат общия си здравословен енергиен прием под формата на естествени захари, но те се отличават с мажоритарния си принос в определени микроелементи. Тази разлика може да бъде полезна при избора на най-подходящите сушени плодове според нуждите: по-богати на витамин А, който се грижи за очите и кожата; в калий, магнезий и калций за подобряване на хипертонията, за мускулите и ставите; във фибри за по-добро здраве на храносмилането; или в антиоксиданти.
В сушените плодове концентрацията на микроелементи е до пет пъти по-висока в сравнение с пресните плодове, така че хранителната стойност на тези храни е важна. Интересният принос, който някои минерали (калций, магнезий, желязо, цинк, селен, мед, манган, бор.) И витамини (фолиева киселина и витамин С) дават на сушените плодове, прави присъствието на тези храни в диетата от съществено значение за обичайното.
- Сушени смокини и сини сливи за здраве на костите. Смокините съдържат между три и четири пъти повече калций от другите сушени плодове. От своя страна сините сливи обслужват храненето и здравето на костите, тъй като според предварителните проучвания те са много богати на полифеноли, биоактивни вещества, които действат върху остеобластите (костообразуващи клетки) и улесняват костната минерализация.