Есе за моя опит след първото посещение във Ферман де Па
Описание на преживяното от посещението ми в магазин Fermнn de Pas
Днес 29 септември 2017 г. имах възможността да посетя магазина за насипни храни Fermin de Pas, разположен на улица González Besada Nº3, пионерска инициатива в Овиедо и опитът беше радващ.
Още с влизането си обмислях в екстаз обширната гама храни: ядки, сушени плодове, семена, брашна, ароматни подправки ... подредени съответно в стъклени буркани, купи и чували, внимателно подредени.
За диетолог-диетолог Фермин де Па е малък изолиран рай в града, микрокосмос, в който човек може да остане погълнат в продължение на стотици часове, лаборатория, където да експериментира сензорно, хранително и гастрономически, малък музей на храната ...
В този магазин са се погрижили дори за най-малкия детайл и това е резултат от любовта, грижата и доброто съзнание на неговите основатели, Хосе и Беатрис, които лично обслужват клиентите. Като илюстрация, разпределението на помещенията е изненадващо: дълъг коридор, завършващ в малко квадратно заграждение, което е същността на него и в него се намират свързани предмети и прибори като чували от плат.
Веднага след като влязох в магазина, първото изображение, което нахлу в съзнанието ми, беше филмът „Господин Ибрахим и цветята на Корана“, който разказва за приятелството, което се създава между изоставено дете и старец (изигран от Омар Шариф), който управлява хранителен магазин и води тъжен и скучен живот. В една сцена старецът въвежда момчето в света на подправките (ако не сте гледали филма, горещо го препоръчвам. Като преамбюл можете да видите последователност от него в трейлъра по-долу).