NUTRINEIRA LAVASH ХРАНИТЕЛНИЯТ ХЛЯБ НА АРМЕНИЯ

хранителният

Традиционно се разточва плоско и се удря по горещите стени на тандурна фурна, наричана още на азербайджански „t ə ndir“., тонир на арменски, танур (تنور) на персийски и tandır На турски. Това все още се използва в Азербайджан, Армения, Иран, Турция и САЩ.

Сусамовите семена и/или маковото семе също се поръсват върху лаваша преди печене, въпреки че това е много рядко в Армения.

Като мека, подобна на омлет, когато е прясна, лавашът бързо изсъхва, ставайки донякъде чуплив. Като цяло може да се приготви доста меко или напротив нещо по-трудно. По принцип мекият лаваш е по-използван, като се има предвид, че има по-добър вкус и е по-удобно да се правят ролки за завиване.