Еко-интелигентна диета 10 съвета, които трябва да следвате - Olea y Ole
Когато обмисляме подобряване на диетата си, е важно да мислим за количеството храна, което трябва да ядем, за да се грижим за здравето си, но също така да намалим храносмилателните усилия, разхищаването на храна и да се грижим за околната среда. Какво представлява еко-интелигентната диета?
От Coherent Diet, лекарят по фармация и диетолог Амил Лопес Вийтез ви предлага да приложите този декалог на екоинтелигентните навици, като вземете предвид критериите за устойчивост и енергоспестяване:
1. Яжте сезонни храни
Консумирането на храна през естествения месец или сезон помага за зачитане на производствения цикъл и за по-голямо уважение към околната среда.
2. Намалете "храните на дълги разстояния"
Екоинтелигентната диета се основава на храни на къси разстояния, тъй като те благоприятстват местната селскостопанска дейност, стимулират икономиката и позволяват опазването на местното селскостопанско биологично разнообразие. Според статистиката на INE 2011 в страната ни са внесени над 25 милиона тона храни, които генерират емисии от над 4 милиона тона CO2.
3. Био храна
Биологичното земеделие използва техники, които зачитат околната среда. Той не използва синтетични химически продукти (които произвеждат големи емисии на парникови газове при тяхното производство и транспорт), той е по-малко механизиран от интензивния модел и благоприятства местното биоразнообразие. Ако включите и повече сурови храни във вашата еко-интелигентна диета, ще намалите сметката за електричество.
4. Увеличете консумацията на растителен протеин
Смята се, че глобалната животновъдна дейност е отговорна за 18% от емисиите на парникови газове, което е по-висок процент от този, генериран от целия транспорт.
Експерти в областта на храненето и изменението на климата се съгласяват, че диетата с по-голям принос на протеини от растителен произход от месото е по-здравословна както за нашето здраве, така и за планетата, затова предлагаме растителна диета с умерена консумация на протеини от животни произход и повече изобилие от протеини от растителен произход (бобови растения, ядки, семена, пълнозърнести храни и др.).