Допълнителен протеин за здравословна диета Buenavida EL PAÍS

Две пресни сирена, смутито и скайрът, са добавени към леките и бързи рецепти, за да съпътстват спортната практика и здравословното хранене

За дни на есенна астения, когато трябва да презаредим батериите си или непосредствено преди и след тренировка, това, което тялото иска от нас, е увеличаване на енергията и възстановяването на мускулите чрез диета. Ако се опитаме да изберем и здравословни варианти, те не трябва да са в противоречие с вкус и текстура, тъй като на пазара има все повече леки предложения за адекватна диета, като Queso Fresco Batido и Queso Fresco Skyr от Burgo de Арии.

здравословна

Откъде идват тези сирена и как се правят? Въпреки че в Централна и Северна Европа от векове включват и двата варианта в гастрономическата си традиция, средиземноморската диета въвежда този вид сирене през последните години. Неговите хранителни ползи включват допълнителните протеини (8,5% в случай на прясно сирене Burgo de Arias Batido и 11% в случай на прясно сирене Skyr), с 0% захар и 0% мазнини, което е първото нещо, което спортистът храна В етикета. Освен това тези две нови препратки са направени само с естествени съставки: пастьоризирано краве мляко, сирище и различни ферменти във всеки отделен случай.

Разлики между кисело мляко, смути сирене и скайр

Киселото мляко може да се счита за кисело мляко само когато млечнокиселите бактерии, полезни за чревната флора, са се намесили във ферментацията му, като напр. lactobacillus bulgaricus и streptococcus thermophilus. От друга страна, тези микроорганизми не се намесват в производството на прясно сирене Burgo de Arias Batido, а по-скоро сирище, което се добавя към млякото. В случай на прясно сирене Skyr се извършва смесена коагулация, по средата между пресния шейк и киселото мляко, тъй като същите ферменти като киселото мляко и сирището се намесват в приготвянето.