Домати за всички вкусове Списание

Круша, раф, череша. за всяко ястие има домат, но знаем ли как да ги изберем?

всички

Връзки с това съдържание

В тази статия

Вие също се интересувате

Плюс това.

  • Кисели млека, все по-персонализирани
  • Почти всички, с по-ниско качество, отколкото декларират
  • Страшни храни
  • Най-скъпите не бяха по-добри в дегустацията
  • Те осигуряват растителни протеини и мазнините им са по-здравословни от тези на млякото
  • Предишни проучвания на EROSKI CONSUMER

Публикувано в печатното издание през април 2012 г.

За него може да се каже, че той притежава дарбата на вездесъщието. Основната съставка на салатите, основата за безкрайни сосове и яхнии и нотката на цвета в много други ястия. Доматът е традиционен и универсален зеленчук. От семейство Solanaceae, като патладжан, картофи или пипер, той е роден на американския континент; Той пристига в Европа едва през 16 век и с любопитство го прави като декоративно растение.

До неотдавна доматите бяха класифицирани според употребата, която можеше да им бъде дадена: като салата, да се пържи, да се притъпява ... ние трябва да избираме и не винаги го правим по най-добрия начин. Не помага, че нито един стандарт не изисква на етикета да се посочва към кой сорт се отнасят въпросните пресни домати. За да могат потребителите да се научат да идентифицират класовете, които са най-разпространени на пазара и техните най-препоръчителни употреби, EROSKI CONSUMER открива от този брой нов формат, който има за цел да бъде полезен и практичен инструмент, така че читателите да могат по-добре да решат и да направят своите избор.

Защитни домати

Доматът е ниско енергийна храна. Факт: два средни домата осигуряват само 22 калории. Приблизително 95% от теглото му е вода и около 4% са въглехидрати. Смята се за плодов зеленчук, тъй като съдържа по-голямо количество прости захари от другите зеленчуци, което му придава леко сладък вкус. Също така е важен източник на някои минерални соли (главно калий и магнезий), необходими за мускулната дейност и предаването на нервния импулс. Съдържанието на витамини включва В1, В2, В5, витамин С и каротеноиди като ликопен (пигментът, който придава на доматите характерния червен цвят). Тези две последни вещества са антиоксиданти с важна защитна функция за тялото ни. Витамин С на домати предпазва клетките от окислително увреждане и помага на нервната и имунната системи да функционират правилно.