Биологичната храна си струва да платите толкова много, особено за тях, да
Въпреки че е вярно, че броят на последователите на органична или органична храна се увеличава всеки ден, истината е, че неговата висока цена, като цяло, това прави невъзможно повечето хора да основават диетата си на тези видове продукти.
Но Наистина ли си струва да плащате толкова много за органична храна? Дали тези храни имат доказани ползи или осигуряват само ползи от въздействието върху околната среда? Истината е, че в света на биологичната храна и двата фактора се комбинират, но някои специфични био продукти, като тези, които ви казваме днес, те осигуряват по-големи ползи.
Широко объркване около "зеления свят"
Според официалните данни търсенето на биологични продукти във водещи държави като Обединеното кралство се е увеличило с повече от 7% в последно време, докато у нас, според данни на Министерството на земеделието и рибарството, храните и околната среда (МАПАМА), почти една трета от населението ги консумира редовно и в 25% от случаите ежедневно.
Каква е причината за това увеличение на потреблението на биологични продукти, като се вземе предвид тяхната цена?
Причината за тази нова тенденция обхваща всякакви съзерцания, от тези, които сочат само към прищявка за храна, популяризирана от самия Обама, до онези, които обмислят предимно екологичните ползи и накрая достигат до най-генерализирания сектор: тези, които се доверяват по-здравословно хранене, при което рисковете от химически торове, пестициди или неестествени хранителни процеси са сведени до минимум.
Ясно е само това ако можехме да избираме открито дали да ги придобием или не (без да се отчита какъвто и да е външен фактор като икономически), предвид възможните ползи, които този вид храна може да ни донесе, изборът би бил ясен; но както винаги не всичко е толкова просто.
Най-старите неудобно от този тип продукти се връща в цената си, значително над тази, предлагана от конвенционалните му колеги, причина, която ги прави само постижими ежедневно (не епизодично) към сектор от населението с добро икономическо ниво.
Колко си струва да похарчите за биологични продукти
Както видяхме, според проучвания на MAPAMA основната причина за закупуването на тези продукти у нас, в допълнение към ангажимента за устойчивост и околна среда, е очакване за консумация на храни без химикали, чието съхранение е най-естествено възможно: но на каква цена?
Днес наука все още не единодушно по отношение на ясното и научно определяне на предимствата на биологичните продукти пред конвенционалните, така че професори като Хуан Хосе Бадиола, член на Европейската агенция за безопасност на храните (EFSA), приписват голяма част от решението за покупка на „фактора на доверие“.