Днес е световният ден на дулче де лече

От 1995 г. всеки 11 октомври се чества „Световният ден на Дулсе де Лече“, инициатива, която предлага да се отдаде почит на националния деликатес, признат за „Хранително и гастрономическо културно наследство на Аржентина“. За митовете и истините на дулсе де лече, каза бакалавърът по хранене, специализиран в затлъстяването Даниела Натале. 07

днес

С изготвяне на проект на 11 октомври 2020 г. 7:00 ч

Всеки 11 октомври се отбелязва Световният ден на Дулсе де Лече, традиционна аржентинска храна, която въпреки кризата в млечния сектор не спира да расте на местно и международно ниво. Датата е избрана през 1998 г., за да отдаде почит на продукта, който е признат за хранително и гастрономическо културно наследство на Аржентина. Според популярната история, дулче де лече е аржентинско и е създадено почти по погрешка в ранчо в Канюелас през 1829 г.

Торта с какаово тесто, dulce de leche и орех

Традиционният dulce de leche се приготвя с мляко, захар, натриев бикарбонат и ванилова есенция за засилване на вкуса му, както всички сладкиши Основно осигурява въглехидрати и много качествени протеини които присъстват в млякото, Той също така осигурява холестерол, мазнини и минерали като калций, 1 супена лъжица има приблизително 60 kcal.

В страната се консумират 3,10 кг/глава на година годишно, и се произвеждат 128 000 тона годишно. 90% е за местно потребление, а останалите 10% за износ (сред най-важните пазари за износ са Чили, Бразилия, Уругвай, Перу, САЩ, Канада, Европа и Израел). В допълнение, това е четвъртият млечен продукт за аржентинските семейства след мляко, сирене и кисело мляко.

Dulce de leche изненадва

Безброй аржентински десерти се правят с дулсе де лече От алфахорес, палачинки, торти и дългоочакваната шоколадка, тя се среща и в бонбони, като пълнеж за шоколадови бонбони, шоколадови бонбони, кифлички, чуро, банкноти, оръдия, бомби, дулче де лече изкушава всички.