Диетите на 3-те най-дълго живеещи места в света Naturarla
Ако ни предложиха нещо като тайната на вечното здраве и живот, кой би се отказал от него? Вероятно никой, защото всъщност това е едно незапомнено търсене в историята на самото човечество. Съзнавайки, че вечното и безсмъртното не съществува, поне не днес, можем да съберем основни улики за постигане на възможно най-дълго здраве. Като например диетите на гражданите, които се радват на най-дълъг живот.
1. - Окинава, Япония
Ако трябваше да кажем къде е мястото, където можете да намерите Светия Граал на дълголетието, почти сигурно бихме казали японския остров Окинава, защото не напразно е регионът с най-висок процент на столетници на планетата и известен в цялата свят именно за този запис.
Традиционната диета за Окинава отговаря на това, което познаваме като балансирана диета. Тази популация използва термина Ishoku-dogen, което означава нещо като „храната и лекарствата идват от един и същи източник“. Диетата им се основава на зеленолистни зеленчуци, риба, сладки картофи (те нямат нищо общо с картофите, които познаваме и са пълни с антиоксиданти), пълнозърнести храни, кафяв ориз, диво свинско и соеви продукти. Храните от този регион са единствените в Япония, които също са ясно повлияни от китайската диета, като по този начин споделят китайските ястия от зеленчуци със свинско месо с японците от риба и водорасли. Окинавците не консумират захари, червено месо или рафинирани брашна.
Освен храните, които ядат, е много забележително да се отбележи, че те спазват ясно ограничение на калориите. Средният Окинава яде 1500 калории, 40% по-малко от средния американец. Следователно те комбинират нискокалорична, но хранителна гъста диета (не забравяйте, че рафинираните въглехидрати и захари са празни калории с микроелементи). Окинавците отглеждат собствени зеленчуци и е забележително, че в град Кийока, където живеят най-дълго окинавци, почвата е особено богата на минерали поради морските води. Отглеждат се и около 460 вида билки, както за медицински, така и за кулинарни цели. Консумацията на прясна риба е доста честа, три или повече пъти седмично, която местните мъже ловят.
2. - Сими, Гърция
Въпреки че Гърция има забележителен процент на дълголетие, преди всичко нейната територия остров Сими взема тортата.
Най-важната съставка за невероятното здраве и дълголетие на симиоти е тяхната диета. Макар че кухнята му е уникална, тя има много общо с критското меню. Екстра върджин зехтинът се консумира с почти всичко в Symi и е обяснителен фактор за изключителното сърдечно-съдово здраве в целия гръцки островен регион. Симиоти ядат риба поне три пъти седмично; евентуално сардините, богати на омега 3, са рибите, които консумират най-много. Те също добавят към менюто си още един съюзник на сърцето: чесънът. Специалитет в Symi е пълнозърнест хляб заедно със сусам. Месото, което ядат, обикновено е заешко и агнешко, отгледано в дивата природа и приготвено заедно с розмарин и чесън. В Сими няма супермаркети, които предлагат месо от индустриално отгледани животни, лекувани с антибиотици или хормони. Сиренето Фета, приготвено с овче мляко и гръцко кисело мляко, присъства във всички домакинства на Сими, където те обикновено консумират червено или бяло вино в основните си ястия, или местни варианти като узо, раки или рецина, последното при което се ароматизира с борова смола до придружават интензивните вкусове на вашата кухня.