Диета с високо съдържание на сол намалява защитата срещу бактерии - Principia
Диета с високо съдържание на сол намалява защитата срещу бактерии
Увеличението на солта в диетата ни води до по-ниска производителност на имунната система
5 април 2020 г.
Въпреки факта, че има изследвания, които подкрепят действието на солта като активатор на имунния отговор в различни контексти, ново проучване е определило друго.
Германски изследователи, главно от университета Rheinische Friedrich Wilhelm в Бон, са провели проучване за имунологичните последици от диета с високо съдържание на сол. Според получените резултати, високите количества натриев хлорид в храната предизвикват загуба на действието на неутрофилите, клетките на имунната система, върху бактериите. Така би било по-лесно да се развият бактериални инфекции.
Изследването е проведено както при мишки, така и при хора. На мишките се инжектира бактерия Eschericha coli, която причинява пиелонефрит, най-честата бъбречна инфекция, и след това се хранят с диета, богата на сол. Беше забелязано, че когато мишките получават диета с високи нива на натриев хлорид, пиелонефритът се влошава, тъй като развитието на неутрофили е нарушено и следователно антибактериалното действие. В случая с хората, изследването е проведено със здрави индивиди, които са били подложени на диета с високи нива на сол в продължение на една седмица. Резултатите са подобни на тези, получени при мишки: диетата с високо съдържание на натриев хлорид причинява недостиг на неутрофили в кръвта, благоприятствайки развитието на бактериални инфекции.