Китайците ни изяждат ушите - Новата Испания

Износът на желатиново месо на азиатския пазар води до ценообразуване на карантиите в Астурия

Овиедо | 05 · 12 · 11 | 14:20

новата

Споделете статията

Франсиско Родригес, в месарницата, която управлява в Овиедо от двадесет и седем години.

Свинското ухо е деликатес, който китайците ценят повече от астурийците. Всъщност те са тези, които най-много искат този вид продукти в астурийските месарници, а също и тези, които внасят най-много свинска карантия.

Франсиско Родригес е прекарал двадесет и седем години, посвещавайки се на месарския бизнес в Овиедо, и знае, че „сега външни лица изискват този тип продукти, които почти не се консумират в Астурия“. Родригес се позовава на „ушите, ръцете и т.н. Хората тук искат просто шкембе и че вече са подготвени. На същото мнение се придържа и Пачи Колунга, месар с бизнес от 1968 г. "Хората тук купуват уши само за специален ден", уточнява той.