Диета Идеологът на средиземноморската диета, който; той гладуваше; 400 доброволци

За да наблюдава ефекта от глада, диетологът Ancel Keys в крайна сметка причинява физически и психически последствия при субектите на своето проучване.

Краят на Втората световна война. Все по-често подгънат от враговете си, Хитлер Няма да отнеме много време, за да падне, но не всеки е оптимист. Европа е напълно опустошен и някои го мислят идва голям глад.

гладуваше

Свързани новини

Е Ноември 1944 г. и САЩ решава да започне научен експеримент да предвиди последиците от ужасния сценарий. Историята е пълна с гладни епизоди, но техните ефекти върху физическото и психическото здраве никога не са били изследвани при контролирани лабораторни условия.

Етичният и логистичен проблем беше очевиден: кой щеше да се подложи на глад в проучване, което е ще продължи с месеци? Участниците трябваше да бъдат здрави и някой се сети възразяващи по съвест които отказаха да се присъединят към американската армия и които бяха задържани работни лагери. Повечето бяха изтъкнали религиозни причини, поради които не отидоха на фронта и въпреки че казаха, че са готови положи живота си за страната си, не искаха да убият никого.

Сред тях бяха представени повече от 400 доброволци които преминаха през различни тестове за подбор, докато накрая учените останаха 36. Изследването е разработено в Университет в Минесота до декември 1945 г. и стана известен като Експеримент с глад в Минесота.

Изобретателят на „K дажби“

В челните редици на цялата тази работа беше Ancel Keys, професор, който вече беше добре известен с това, че е изобретил т. нар. „K дажби“, наречен за последния си инициал, комплект за ежедневно хранене за американски войници, които гарантирано повече от 3000 калории на ден с разнообразни и нетрайни храни.

Никой по-добър от това диетолог да проведе изследването на глада, което беше разделено на няколко фази: контрол, лишаване от храна, възстановяване и връщане към нормалното. В най-лошите моменти им се предлагаше само храна, която на теория ще бъде най-често срещаната в Европа през следващите години: картофи, ряпа и черен хляб. Те консумираха половината калории от какво се нуждаеха и правеха много упражнения.