Защо захаринът в кафето (след запоя) не ви помага да отслабнете

Подсладителят аспартам, при диети с високо съдържание на мазнини, допринася за по-голямо наддаване на тегло, според проучване

@CrisGarridoP Мадрид Актуализирано: 25.11.2016 г. 21:34

след

Свързани новини

Това е класика. Излизате да се храните със семейството или с приятели, носите лилаво и когато дойде времето за кафе, с гордост поискате вашата торбичка със захарин, за да я подсладите, в един вид ритуал на изкупление за това, което току-що сте яли. Шеги настрана, този жест не допринася за загуба на тегло. По-скоро може да насърчи наддаването на тегло. Това е заключението на проучване от Масачузетската обща болница, публикувано в списание "Приложна физиология, хранене и метаболизъм".

Изследователите са открили възможния механизъм, който би обяснил защо да се използва аспартам, Изкуствен подсладител с подслаждаща сила 200 пъти по-голяма от захарта не ви помага да отслабнете. По-конкретно, те описват как една от неговите молекули, фенилаланин, инхибира действието на ензим, който предотвратява метаболитния синдром (група симптоми, свързани с диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания). „Открихме този аспартам блокира чревния ензим наречена чревна алкална фосфатаза (FAI), който вече е показал способността си да предотвратява затлъстяването, диабет и метаболитен синдром, затова смятаме, че аспартамът не работи, защото блокира полезните аспекти на FAI “, обяснява авторът на изследването Ричард Ходин.

Екипът доказа теорията си с различни експерименти. Те първо провериха това Активността на FIA се намалява, когато се смесва с напитка от аспартам, но той остава непокътнат, ако се добави към захарна сода. Те също така потвърдиха при мишки, че когато аспартам се инжектира в зоните на червата, където се произвежда ензимът, неговата активност намалява. Въпреки това, той запазва свойствата си, когато се прилага физиологичен разтвор.