Цветна здравословна диета Ето как са свързани цветовете и храните
Как цветът е свързан със здравословното хранене?
Хартиена торба с пресни зеленчуци на бял фон. Плоско лежало. Изглед отгоре. Копирайте пространство.
Знаем, че по време на хранене се активират всичките ни сетива, включително зрението, за което прилагаме типичната фраза „Трябва да влезе през очите ви“ и истината е, че визуално атрактивното ястие винаги е по-апетитно. Ето как цветът е свързан със здравословното хранене.
Но цветовете на храната показват много повече неща и носят ползи за тялото ни, освен да направят храната апетитна. Със сигурност в края на тази статия можете да кажете, че сте повече от един цвят, отколкото друг и по същия начин имате необходимото вдъхновение, когато персонализирате менюто си.
Колко цвята трябва да ядем?
Според клиничен изследовател по медицина в медицинското училище в Харвард, д-р Мишел Хаузър, трябва да се опитаме да „изядем всички цветове на дъгата“, защото цветовете, които виждаме в храната, „показват наличието на различни фитонутриенти“. Най-просто казано, фитохимикалите и фитонутриентите са вещества, които растенията правят, за да останат здрави. Когато хората ги ядат, тези растения предават, че осигуряват ползи за здравето. Фитохимикали и фитонутриенти могат да бъдат намерени във всички видове храни, особено в ярко оцветените плодове и зеленчуци. Например маслините са богати на олевропеин, бирут, олеацеин, флавоноиди и тритерпеноиди. В резултат на това висококачественият зехтин също съдържа голям брой антиоксидантни фитохимикали хидрокситирозол и олевропеин.
По-богат, по-привлекателен
Настрана от химията, има и силни психологически фактори в цветните храни и напитки. Представянето на чиния за храна, пълна с широка палитра от цветове, може значително да увеличи привлекателността й към потребителя. Това влечение към ярките и разнообразни цветове от своя страна повишава апетита ни и ни подтиква да ядем разнообразните храни, необходими на нашите тела за здравословен растеж и поддържане. И така, нека разгледаме по-отблизо някои от цветовете, които откриваме в храната, и какво точно означават тези цветове в здравословната диета за главата, сърцето и стомаха ни.
Червени храни
Освен че е много поразителен, червеният цвят представлява „страст“ и е добре известен спусък за апетита, който ни прави гладни. Това е една от причините много марки заведения за бързо хранене и ресторанти да използват червено. Що се отнася до ползите за здравето, червените храни съдържат мощни антиоксиданти, включително ликопен (в домати), антоцианини (ягоди), елагова киселина (нар) и астаксантин (скариди). Естественият астаксантин е най-мощният антиоксидант, познат от науката. Най-добрите червени храни, които да добавите към вашата диета? Ягоди, малини, семена от нар, червено зеле, череши, червени чушки, люти чушки, боровинки, диня, репички и домати.
Портокалова храна
Оранжевите храни са много богати на каротеноиди, като алфа каротин и бета каротин. Именно бета-каротинът придава на оранжевите плодове и зеленчуци жив цвят. В нашето тяло бета-каротинът се превръща във витамин А, където помага за производството на хормони и помага да поддържаме очите си здрави. Тук имаме поговорката, че морковите ще ви помогнат да видите в тъмното! Най-добрите оранжеви храни, които да добавите към вашата диета? Пъпеш, манго, нектарини, сладки картофи, портокалови чушки, тикви, моркови, тикви, сладки картофи и ... портокали! Средно изпеченият сладък картоф осигурява ежедневно целия витамин А, от който се нуждаете. Той също така осигурява значителни количества витамин С, витамини от група В, калций, желязо и калий. Всъщност сладките картофи са по-богати от бананите на калий, което помага да поддържате кръвното си налягане под контрол, ако имате хипертония. Цветът е важен за здравословното хранене.