Cu; Продължителната храна може да продължи без да се разваля

Пресните продукти обикновено са между 1 и 3 дни в супермаркета. Ако отнемете много време да ги използвате, загубата на хранителни вещества може да се ускори или те ще бъдат развалени и ще трябва да ги изхвърлите.

От Сара Манса, диетолог

3 юни 2020 г., 14:54

Според някои изследвания, 18% от храната, която купуваме, се оказва в боклука, докато я купуваме (без дори да са ги използвали). Това се равнява на повече от килограм на домакинство, изхвърлено всяка седмица. С последващия ефект върху нашите джобове.

Плодовете, зеленчуците, зеленчуците и хляба са най-изхвърлените храни. И точно сега, при високи температури, те стават особено склонни към разлагане.

5 съвета за избягване на загуба на храна

Да използваме 100% от храната, която купуваме, не винаги е лесно, но е така можем да намалим тези отпадъци. Имайки предвид тази цел, това кратко ръководство е предназначено да използвайте добре (и своевременно) всеки вид храна.

Маруля

Маруля може да издържи два до седем дни в хладилника. Трябва да се съхранява в хладилник, тъй като след събирането му е по-изложен на микроби (които проникват през отрязаното стъбло). Ако е на 5 ° или по-малко, тези патогени не се размножават толкова лесно.

Когато купувате нарязана маруля в торба, консумирайте за 10-12 дни (част от тяхната фолиева киселина и витамин С вече са загубени при нарязване и измиване).

Зелен боб и броколи

Фасулът отнема пет до седем дни, за да се развали. Ако по шушулките се появят кафяви петна, те започват да стареят.

Ако купувате броколи, опитайте се да го консумирате или го пригответе преди да са минали пет дни.

Съвет: Ако ще ги консумирате скоро, замразете ги, за да можете да удължите срока им на годност до 12 месеца. Повечето от тях трябва да бъдат избелени преди това. Накиснете ги за няколко минути във вряща вода и след това ги прекарайте през студена вода. След това изсушете с кухненска хартия и съхранявайте във торба с фризер.

Моркови и спанак

Те ще се държат добре в хладилник за около две седмици, без да се разваля (За предпочитане е да премахнете листата от морковите), въпреки че да ще загуби хранителни вещества.

Изследване на университета в Пенсилвания (САЩ) разкрива това спанакът в хладилника губи 53% от фолиевата си киселина (фолати) след седем дни. Но при стайна температура загубата е по-голяма и по-бърза.

Имайте предвид, че витамин Ц също "страда": след три дни съхранение, спанакът губи почти 80% (ако са малки, губят само между 25% и 45%).

Картофи, лук и домати

Тези зеленчуци Те могат да издържат няколко дни извън хладилника, но на хладно, сухо и тъмно място.

Важно е мястото, където ги съхранявате (или на плота, или в шкаф за килер) е между 10º и 21º. Ако установите, че температурата е по-висока или че слънчевите лъчи падат директно върху нея, по-добре ги съхранявайте в хладилника.

Също така е препоръчително да промените чанта (особено ако е пластмаса) и ги поставете в a плат или мрежа с отвори за дишане.

И подъл това предупреждава, че те се влошават е неговата текстура: да и лук, и картофи омекотяват е, че са на път да се развалят. Прекарайте ги веднага.