Истрия, пътешествие между трюфели и омари

На северозапад от Хърватия има полуостров, окъпан от Адриатика и подхранван от легендарни гори

Гастрономия

плаж

Хърватия

Естествени анклави

Време за четене 8 минути

Не сме наясно колко е непознато Хърватия В нашата страна. Ако имаме приятели, които са били на крайбрежието на Далматина и нейните острови с тюркоазена вода, Други ни казаха, че са летели до Загреб, за да се насладят на неговите културни и архитектурни предложения и най-благоприятните преди години Дубровник зачеркна списъка им с градове за световно наследство, които да посети.

Това обаче страна, окъпана от Адриатика и малко пострадала от масовия туризъм Той има много други интересни точки, които излизат извън обичайната пътническа верига и които заслужават спокойно бягство, в което да бъдете изненадани от еклектична гастрономия (както е страната) и a безупречна среда което в други времена е било лятно убежище за средноевропейската висша класа, тази, която е пътувала в търсене на предимствата на таласотерапията (поради климата и морето) .

Такъв е случаят с полуостров Истрия, северозападно от Хърватия, парче земя с форма на сърце което крие част от своята идиосинкразия, но в същото време се различава от останалата част на територията поради своите исторически и орографски особености (лично на мен ми напомня малко на Галисия, така че неговата, така и нашата) .

Легендарни гори, очарователни села, диви и сезонни продукти, които подхранват традиционна кухня с корени и качествен морски продукт, доставян от рибари през целия живот. Всичко това и много повече е Истрия.

ВЪТРЕ

Страна на пирати, римляни, италианци. В действителност първите жители на Истрия биха били гиганти, на които местните легенди приписват строежа на техните вътрешни села, които винаги увенчават високи хълмове, до които хората имат трудно достъп. По този начин Grožnjan, Završje, Roč, Motovun, Sovinjak и Vrh се извисяват над планините в регион, който мнозина започнаха да наричат хърватската Тоскана.

И не без основание, тъй като тази част от Хърватия за известно време принадлежеше на владенията на Венеция, което остави своя отпечатък върху езика (повечето говорят и италиански), върху гастрономията (пастата е от съществено значение в диетата) и върху нейните сгради: Мотовун е типичен пример за венецианска колониална архитектура.

Там те ще ви разкажат за наличието на земни енергийни течения, но ако сте скептични, най-добре е да се оставите да бъдете в капан от друг тип чудеса, които са скрити под земята: нейните трюфели. През 1999 г. Джанкарло Зиганте открива най-големия бял трюфел в света дотогава и от този момент и той, и регионът силно възприемат туристическите и гастрономическите ползи от тази гъба, която расте в горите на Истрия, сякаш подхранвана от енергийна паранормална.

Добро място да го опитате с целия му блясък е във водещия ресторант на емпориума, създаден от Джанкарло: Зиганте, в Ливаде, където готвачът Дамир Модрушан конфигурира менютата си според сезоните на трюфелите (четири типа ценни могат да бъдат разположени в Истрия). Те празнуват деня на трюфелите и освен това има приятен хотел, където да нощуват.

НА БРЕГА

В западната част на полуострова, много близо до границата със Словения и малко повече от час с кола от Триест (в допълнение към тези две страни, Италия също отхапва малко парче Истрия от картата ), има хърватският град Пореч, с неговата Евфразиева базилика, византийски паметник от 6-ти век, обявен за обект на световното наследство, и неговата пещера Баредин, природен паметник, в чиито сталактити и сталагмити някои виждат формата на Девата и други формата на Богородица от кулата в Пиза.

Следвайки брега на юг, откриваме бижуто в короната, идиличен град Ровинь, чиито прелести се въртят около църквата Санта Евфемия и нейната камбанария, висока 60 метра. Проектиран от миланския архитект Алесандро Монопола, външният му вид напомня на църквата Сан Маркос във Венеция.