Чиа семена свойства, ползи и употреба

Семената от чиа се превърнаха в една от най-модерните храни. Макар да изглеждат екзотични, те са много лесни за използване и биха били чудесни за вашето здраве. Всъщност, те са получили много добродетели поради техния състав, така че не се колебайте да ги включите в хранителните си навици!

Така че попитайте на адрес нашето ръководство свойства, ползи и как да използвате семена от чиа

Съдържание

Семена от чиа, какво е това?

Те идват от Централна Америка и по-точно от Мексико. Това е древно растение, Мъдрец, от семейство Lamiaceae. Името му, chia, произнасяно [kia] или [chia], идва от Nahuatl, най-широко разпространеният местен език в Мексико.

Ацтеките са първите потребители на семена от чиа. Те представлявали един от трите му основни източника на храна. Използвали са ги и за медицински цели, като напр енергизиращо, но също и като приноси на боговете Растението чиа днес се отглежда главно заради семената му, особено в Перу и Аржентина.

Семената от чиа са много малки овални или кръгли и хрупкави. В зависимост от сорта растения те могат да бъдат черни, сиви, кафяви или бели. Те имат особеността да могат да поемат до 14 пъти теглото си и обърнете се към гел когато се потопи в течност, която се нарича слуз.

Хранителна стойност на семената от чиа

Семената от чиа са известни с това, че са суперхрана (като зелевото зеле, по-богато на Омега 3 от синята риба и по-концентрирано на калий, отколкото банан, между другото. Но какво всъщност е това?

Чиа е много интересна храна, особено за вегетарианци. Съдържанието му на хранителни вещества като протеини, желязо или магнезий е особено важно. Всъщност семената от чиа ще съдържат около 23% протеин, включително триптофан, незаменима аминокиселина за хората.

Странични витамини и минерали, те са много добър източник на калций, желязо, но също така витамини А, В, С и Е и флавоноиди. Те също са богати на разтворими и неразтворими фибри на ниво 30 - 40%.

И накрая, това са особено неговите мастни киселини, предложени от диетолози . Те ще съдържат около 30% липиди, от които 15 до 17% омега 3, под формата на алфа-линоленова киселина, и 6 до 8% омега 6, под формата на гама-линолова киселина.

Чиа семена: свойства и ползи

The Хранителна стойност на чиа Постепенно привлича диетолози, но и хора, загрижени за диетата си. Придава на това малко семе изключителни свойства, които го правят достоен за класификация на суперхрана

Добродетелите на семената от чиа за здраве

Много изследвания възхваляват достойнствата, защото редовната консумация на тези семена е сертифицирана полезни за здравето, на различни нива:

Правила за движение: високото съдържание на фибри в семената Chia помага за регулиране на чревния транзит и го прави естествен лек за запек. Фибрите също помагат за облекчаване на хората с дивертикуларен колит ().
Защита срещу сърдечно-съдови нарушения и подобряване на кръвното налягане: богати на омега-3, омега-6 и фибри, семената от чиа помагат за намаляване на нивата на триглицеридите и следователно допринасят за профилактиката на сърдечно-съдови заболявания, включително хипертония, диабет и високи нива на холестерол
Контрол на кръвната захар: фибрите от семена на чиа спомагат за бавното усвояване на въглехидратите, което стабилизира нивата на кръвната захар и предотвратява бързото покачване на кръвната захар.
Действие за защита на мозъка: Полиненаситените мастни киселини, които те съдържат, от съществено значение за човека и които трябва да се внасят с храната, благоприятстват обмена между невротрансмитерите в мозъка и изграждането на клетъчните мембрани. Изглежда, че семената от чиа имат благоприятен ефект върху мозъчната функция. (Източник)
Укрепване на костите и зъбите: Чиа е добър източник на калций и магнезий, но също така и на фосфор и протеини. Консумацията на неговите семена помага за укрепване на скелета, намаляване на риска от остеопороза и възпалителни болки в ставите.
Действие върху качеството на съня: Семената от чиа са богати на триптофан, който повишава нивата на серотонин и мелатонин. По този начин те насърчават по-добро качество на съня.
Естествен енергизатор: Хранителната стойност на тези семена го прави интересна храна за подобряване на физическите възможности. Богатството му на калий, въглехидрати и протеини, наред с други, дава възможност да се действа на резистентност и да се възстановява по-добре след тренировка. Те също са били консумирани за това от ацтеките и днес по същата причина от много спортисти.
Действие за отслабване - Това е може би най-противоречивото свойство на семената от чиа. Със сигурност не е научно доказано, че те отслабват, но че помагат при отслабване. Всъщност те имат подтискащо апетита действие (като ябълков оцет или грейпфрут), безопасно от факта, че присъстват триптофан, фибри и протеини. Поради това те намаляват чувството на глад и ограничават приема на калории, като същевременно стабилизират нивото на кръвната захар. Хубав отрязан палец, когато погледнете линията си.