Знаете Kefir VS Sport

Кефирът не е нищо повече от ферментирала храна, подобно на киселото мляко. Състои се от щам бактерии и дрожди (Lactobacillus acidophilus и Saccharomyces kefir), увити
в матрица от мазнини, протеини и захари. Изглежда подобно на
карфиолова пъпка, но по-желатинова и кашава.

kefir

Има различни начини за приготвяне на кефир, тъй като можете да добавите краве мляко, козе мляко, овче мляко или зеленчукови напитки (овес, бадеми, ориз), както и приготвянето му с вода (воден кефир).
Основното свойство, което му се приписва, е да бъде естествен пробиотик, тоест живи микроорганизми, които се намират в чревната флора (микробиота) на нашето тяло. Те са отговорни за правилното регулиране на функциите на храносмилателната ни система, подобряване на усвояването и усвояването на хранителните вещества, както и правилното функциониране на имунната система. Здравата чревна флора помага за предотвратяване на инфекции от бактерии (като E.coli) или патогенни гъби (като гъбички с дрожди).

По този начин кефирът, подобно на киселото мляко и други ферментирали храни, помага за възстановяването на тази чревна флора. Тази храна може да се намери в супермаркетите, където те се продават вече приготвени (козе или овче кефир например). Също така можем да го направим у дома от самия щам. Можем да намерим щама на микроорганизмите в аптеките и парафармациите или да го получим от друг човек, който вече има щама, тъй като, като жив организъм, той се възпроизвежда и расте.