Черно грозде - EcuRed

Пространства от имена

Действия на страницата

Черно грозде. Плодовете, от които има много разновидности, използването му както в прясно, така и под формата на вино го прави високо ценен плод. Това е храна с отлични полезни свойства за здравето. Те са чудесен източник на витамини и терапевтични вещества. Черното грозде е една от храните, които характеризират средиземноморската диета. Това е плод на растение, наречено Vitis vinifera лоза от Мала Азия и което, според Библията, е съществувало преди Всемирния потоп. Този плод с формата на малко, кълбовидно зрънце, с променлив цвят, вариращ от белезникаво-жълт до черен, е групиран в групи. От древни времена гроздето е един от най-известните и ценени плодове като такива, както и сокът или мъстта и виното, получено от него. Хипократ, бащата на медицината, вече го описва като най-пълноценната и препоръчителна храна на всички етапи от живота.

много добре

Обобщение

  • 1 Гроздето, енергично и питателно
  • 2 Ползи от гроздето
  • 3 Голямо разнообразие от грозде
  • 4 Настолно грозде
  • 5 стафиди
    • 5.1 Видове черно грозде
  • 6 Грозде от пазара до масата
  • 7 Разлики между черното грозде и бялото грозде
  • 8 здравни съвета
  • 9 Източници

Гроздето, енергично и питателно

Гроздето съдържа предимно вода, лесно усвояващи се въглехидрати, като глюкоза, фруктоза, захароза, декстроза и левулоза, което го прави добър източник на енергия. Черното грозде допринася около 110 калории на сто грама, а бялото около 75. Поради високото си съдържание на въглехидрати, те не са препоръчителни за хората с диабет.

Съдържа около 1 фибри под формата на целулоза, която помага в борбата със запека и на практика е лишена от други видове сложни хранителни вещества като протеини и мазнини. Това обаче е интересен източник на витамини. Съдържа всички витамини от група В и особено богата на витамин В6, от голямо значение за нервната система. Той също така осигурява бета-каротин, предшественик на витамин А, много полезен за перфектно зрение и защита на лигавиците, както и отличен антиоксидант. Що се отнася до съдържанието на витамин С, въпреки че е вярно, че приносът му е по-нисък от този на други плодове като цитрусови плодове, той се усвоява много добре благодарение на наличието на флавоноидни вещества, които са споменати в следващия раздел. се отличава със съдържанието си на калий, магнезий, калций, сяра, желязо, а също и малки количества мед, манган и селен.

Ползи от грозде

Гроздето освен, че подхранва, има благоприятен ефект върху тялото ни поради наличието на нехранителни, но много здравословни вещества, като:

  • Ресвератрол. Това е вещество, присъстващо преди всичко в кожата на черното и червеното грозде, с противогъбично действие, предотвратява растежа на гъбички и преди всичко антиоксидант. Последните изследвания показват, че той има и противоракови свойства.
  • Флавоноиди като кверцетин, антоцианини, растителни пигменти, отсъстващи в бяло и зелено грозде, и танини, които действат като мощни антиоксиданти, предотвратявайки ефектите от стареенето, както и [[окислението на холестерола и образуването на тромби в артериите.
  • Това е естествено лекарство в случаи на умора, анемия, физически и психически стрес поради тонизиращото действие на съдържащите се в него захари и витамини.

Голямо разнообразие от грозде

По света има приблизително 3000 сорта грозде, въпреки че не всички се оценяват еднакво. Според крайната им употреба те се класифицират в две големи групи: трапезни, които се консумират пресни или като стафиди, и лозови, от които се прави вино.