Char Kway Teow или Fried Kway Teow

The Пържени Kway Teow, или Char kway teow, както е известно, това е ястие, приготвено с оризови юфка, сотирани със соев сос, рибен сос, сушена паста от скариди, черупчести, кълнове от боб и чесън (nirá).

За пореден път разглеждаме ястие от китайски произход, донесено от имигранти от произход Techeow. Първоначално се пържеше с лой и се сервираше на работниците като евтин източник на калории и енергия. Той е високо ценен и в Малайзия, Индонезия, Бирма и Бруней.

Сингапурската версия избягва използването на себум, използвайки по-здравословни масла. Също така обикновено не носи скариди, можете да добавите малко ориенталски яйчени тестени изделия (яйчени юфка), сладък соев сос и включва повече зеленчуци и яйца.