Домашни архиви - Foodtopia

КЛИМАТИЧЕН БОНУС

Публикувано на 5 септември 2019 г. от Foodtopia

Климатичната заплаха, неравенството, недостигът на енергийни ресурси, растежът на населението ... накараха Foodtopia да избере действие срещу „Селскостопанска уязвимост“ като устойчив инструмент в лицето на „неизбежно прекъсване в сегашния ни начин на живот“. Явленията, които свързват загубите на реколта с климатичните събития, се увеличават всяка година, несигурността на храните причинява внезапна загуба на законност и ред.

Нашата хранителна система е отговорна за над 50% от глобалното затопляне и също така консумира повече от една трета от световната енергия.Отговорът е действие чрез нашия „климатичен бонус“, чрез местно производство и трансформация, в градските квартали.

Climate Bond предлага поредица от индуцирани ползи, свързани с ниския отпечатък върху околната среда и борбата срещу изменението на климата. Диетата е изцяло веганска/вегетарианска и можете да й се наслаждавате от понеделник до петък в нашите магазини.

С климатичния бонус ще спестите време на опашки и решения. В Foodtopia създадохме ексклузивно меню за този ваучер, което включва стартер и основно, което ще бъде публикувано предварително във всички наши социални мрежи.

Споделяне на това:

ХРАНИТЕ СЕ ИНДУКЦИИ: СУВЕРННАТА СЪСЕДСТВО И СЕМЕЙСКАТА ИКОНОМИКА

Публикувано на 28 февруари 2017 г. от администратор

архиви


СЛУМЕНАТА ПАРАДИГМА
Тази нагласа като вид ни кара да прекъснем нашите приятелски отношения с природата и да се изправим пред поредица от патологии, които определят настоящата ни ситуация, ситуация, която ни поставя в противоречие със собственото ни съществуване.

«... Системата аплодира растежа и разнообразяването на диетата като начин за повишаване на стандарта ни на живот. Този „невидим“ феномен е с такава величина, че приготвянето на нашата храна отнема една трета от цялата енергия по целия свят. «

В този контекст настоящата хранителна система е особено неефективна, тъй като консумацията на енергия за производство на храна (торове, трансформации, транспорт, опаковане, разпределение и т.н.) е средно 10 пъти повече от енергията, съдържаща се в самата храна.
Следователно хранителната верига има ERR (Energy Return Rate) от 0,1, което означава да се използва енергията, съдържаща се в 10 менюта, за да се направи само едно. Това явление се случва и се е случвало ден след ден, година след година, от голямото ускорение през 60-те години и никой не си е направил труда да поправи тази „енергийна перверзия“. Напротив, системата аплодира растежа и разнообразяването на диетата като начин за повишаване на стандарта ни на живот.
Този „невидим“ феномен е с такава величина, че приготвянето на нашата храна отнема една трета от цялата енергия по целия свят. Според Организацията за прехрана и земеделие на ООН (FAO), през 2011 г. секторът на хранително-вкусовата промишленост в момента представлява (пряко или косвено) около 30% от общото крайно потребление на енергия в света. Или какъв би бил еквивалентът на цялото световно производство на петрол.
В същото време се признава, че хранителният сектор е причина за 40% от изменението на климата, предизвикано от човешката дейност.

Ние плащаме с ДЪЛГ и жертваме милиони хора, и въпреки това се съобразяваме религиозно с плащането на сметката за петрола.

Но вложеното в нашата диета масло надхвърля нефт; това е "проклето масло", което неизбежно консумираме. Можем да избегнем петрола от пътуване, маслото от нови дрехи, климатика ... но е невъзможно да се избегне маслото от храна, монополизирано от големи групи храни и мултинационални компании; къде да влоша нещата, зърнените култури (основната храна на храната), фигурират в нещо толкова странно като „бъдещия фондов пазар“. Това поражда поредица от много сериозни патологии:

- Разходите за храна в семейната структура на 4 члена, както вкъщи, така и извън дома са 720 евро, тази сума е основният двигател на социалното изключване.

- Диетата с висока консумация на енергия, основана на високи нива на животински протеини, е отговорна за 60% от здравните разходи и за около 240 000 преждевременни смъртни случаи годишно (диетична терапия, клинично хранене и метаболизъм), което представлява косвен разход за структурата € 300 семейство.

- Разходите за храна генерират преместване на добавената стойност, което представлява на общинско ниво няколко пъти бюджета на съветите.

- емисиите на CO2 представляват повече от 6 кг/човек; сериозна климатична заплаха.

Като се има предвид невъзможността да се контролира това изключване (което означава да има в регионите на Аропа индекси до 40% от изключването и бедността); Институции, неспособни да намалят TER - поради незнание, те прибягват до хранителни банки, благотворителна храна, неправителствена организация и заплащане на разходите по Закона за зависимостите, които включват ДЪЛГА.

Нашата цел е да намалим консумираната енергия при хранене до 600W/човек.

Ние плащаме с ДЪЛГ и жертваме милиони хора, но въпреки това плащаме религиозно сметката за петрола. Но ние също така инициираме големи инвестиции в прилагането на възобновяеми енергийни източници, вместо да въвеждаме ред в нашата хранителна система, производството на битова химия и останалите човешки дейности, които страдат от патологии, подобни на производството на храни (като TRE не се поддържа за система).

PARADIGM SHIFT.
„Деконтролираме диетата“ от две години в проект, който работи в PCM (Murcia Science Park). Нашата цел е да намалим консумираната енергия при хранене до 600W/човек. Просто със същото намаление на енергията, вложена в диетата, което постигнахме тази година в Foodtopia PCM, можем да видим трансформацията, която би претърпял голям град като Барселона.
С Foodtopia всеки жилищен блок с 2800 души, който може да бъде суверенният квартал, може да спести енергия, еквивалентна на тази, генерирана от вятърната мелница 6,7 MW (почти толкова висока, колкото «Sagrada Familia»), като също така се избягват 12 тона C02/ден; генериране на високо ниво на заетост; преместване на около 20 000 евро/ден с добавена стойност и спестяване на около 7 000 евро/ден.