Цъфтящите храни - модата да се ядат венчелистчета - BBC News World
Източник на изображението, Waitrose
Червените, оранжевите и жълтите настурции са пиперливи.
Бихте ли пюрирали картофи с венчелистчета от настурция, салата от невен или виолетов сладолед? Тенденцията за включване на цветя в храната се затвърждава в Обединеното кралство, където верига супермаркети вече ги продава в зеленчуковата секция.
През 16-ти и 17-ти век цветята не са чужди на чиниите и тиганите, но след 20-ти век те се ограничават само до декориране на централни елементи.
Но във Великобритания лилаво-жълтите виоли от настурция дебютират на плотовете за салата на Waitrose.
Всяка саксия с около 10 цветя се продава за 1,29 британски лири (2,10 щатски долара).
Тези венчелистчета могат да бъдат намазани върху салати или използвани в коктейли, десерти и сладкиши.
Идеята, казва говорител на веригата за BBC Mundo, "е да се представи мода, която преди е била изключителна за ресторантите за висша кухня, сред широката публика, която все повече използва градински цветя като съставка в ежедневното готвене".
„Ядливите цветя не са просто красива украса на ястията, те имат приятен вкус“, обяснява Rhonwen Cunningham, купувач на салати от веригата.
„Виолите имат много мек вкус, докато жълтата настурция има леко пикантен вкус“, добавя той.
Отровни цветя
За британския готвач Силвена Роу „цветята са пренебрегнати и хората се страхуват от тях, но добавянето им към храната е естествено“, казва тя.