Бокерон, пазителят на нашето сърце

ХРАНИТЕЛЕН ЕКОКЛУБ

Високото му съдържание на омега3 мастни киселини помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, контролира холестерола и предотвратява образуването на тромби

Boquerones en escape

сърце

Аншоата е малка синя рибка, която е особено привлекателна през лятото. С горещината тапа пържени или мариновани аншоа обикновено е на много маси като аперитив. Освен че е добра и апетитна, тя е риба с много хранителни свойства.
Едно от основните предимства на хамсията е много високото съдържание на омега-3 мастни киселини, вид здравословна мазнина, която помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, предотвратява образуването на тромби и съсиреци и намалява високите нива на холестерол и триглицериди.

„Сините риби се характеризират с това, че съдържат повече мазнини от белите риби, което в случая на аншоа е около 6%. Това съдържание на мазнини е придружено от мастноразтворими витамини, със забележително присъствие, особено витамини А и D, и двете с антиоксидантни функции. “, Обяснява диетологът Glòria Tamayo.

Друг от компонентите, които ни осигурява приемът на хамсия, е протеинът, присъстващ в този вид риба в големи количества. Трябва да се отбележи, че това е протеин с висока биологична стойност, тъй като е доста чист и лесен за усвояване от организма, поради което приемът на хамсия е силно препоръчителен за спортисти и деца. Протеинът помага за растежа на мускулите и създаването на нови фибри в тялото ни.

Както всички риби, хамсията съдържа минерали като магнезий, йод, желязо, калций и натрий. Всички тези минерали са важни за нашето тяло, тъй като са от съществено значение за нашите мускули, щитовидната жлеза и костите.