Патладжани, пълнени със зеленчуци във фурната - Рецепти за готвене
ПЕЧЕН АУБЕРГИН ПЪЛНЕН С РЕЦЕПТА НА ЗЕЛЕНЧУЦИ
Днес ще подготвим някои печени патладжани, пълнени със зеленчуци . Подобно на класическите пълнени с месо, но с половината калории и много по-здравословни. Нещо повече, дори няма да използваме бешамел. Това, което ще използваме, за да ги направим, ще бъде сиренето накрая, което в комбинация със зеленчуците ще му придаде незаменима нотка. Хрупкав и също така ще осигури протеините, които зеленчуците нямат. Нека да видим тогава приготвянето на тези пълнени патладжани със зеленчуци
Съставки за 4 човека:
- 6 патладжана
- 3 скилидки чесън
- 2 глави лук
- 1 червена чушка
- 1 зелен пипер
- 1 тиквичка
- 300г натрошен домат
- сушена мащерка
- сушен розмарин
- сол и черен пипер
- настъргано сирене
- масло
КАК ДА НАПРАВИМ ПЪЛНЕНИ АУБЕРГИНИ СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ В ФУРНАТА:
1. - Разрязваме частта от стъблото на патладжана и след това го разрязваме по дължина, наполовина. Сега с по-малък нож правим мрежести прорези върху пулпата му, по такъв начин, че да не увреждаме кожата му.
2.- Наливаме малко пръски зехтин върху всяка от половинките и ги поставяме във фурната, предварително загрята до 180ºC, загряваме нагоре и надолу. Оставяме ги да се пекат тук за около 20 минути.