Бягайки от шарлатаните, които лекуват, предотвратяват рака с чудодейни диети
Това е модерно. Ракът се лекува/избягва с чудодейна диета, която, разбира се, можете да знаете дали купувате моята книга, плащате ли частна консултация или ако се абонирате за платения ми блог и ви изпращам пълния план за рецепти. Как бихме могли да избягаме? Просто се храните правилно и готово, без рак! Освен това, ако избягвате „канцерогенни“ продукти и храни, още по-добре. Срамно е, че има безскрупулни хора, дори завършили медици, които печелят от тази идея.
Ако някой ви каже, че "Диета X лекува рак или N други неща" е a измама, точка. Ясно е, че храната е рисков фактор, когато става въпрос за заразяване с някои видове рак, но оттам нататък една диета ще излекува някого или ще предотврати рака, измерена бездна. И това е тази бездна, от която някои се възползват, за да печелят пари.
Няма "рак", има много видове рак и за съжаление много от тях нямат нищо общо с диетата. Генетичните, екологичните, възрастовите или други фактори на начина на живот могат да имат по-голямо влияние от самата диета. Освен това всеки ден сме изложени на собствената си храна, на хиляди канцерогенни вещества. Това е нещо естествено и до такава степен, че тялото ни е готово да се справи с тези вещества, че имаме сложни процеси на възстановяване на нашата ДНК срещу тези агенти.
Всеки ден в храната, която правим сами, ние поглъщаме около 2000 mg на човек от изгорен материал който съдържа немалко мутагенни и канцерогенни агенти. Без да продължавам, една чаша кафе Съдържа тегловно толкова канцерогени при мишки, колкото всички остатъци от пестициди, които бихме могли да поемем за една година. Чаша кафе! (Източник, Парацелз към паранауката). Не много отдавна споменах как се изучава нещо толкова вкусно като реакцията на Maillard за потенциалните му ефекти върху здравето.
Трябва ли да се тревожим? Не. Кафето и много от храните, които ядем, имат съединения, които причиняват рак на мишките. Но нямаше да стигнем толкова далеч, ако не се занимавахме с тези видове вещества. Също така, че нещо причинява рак при мишки, не означава непременно, че го прави и при хора. Винаги помнете, дозата прави отровата. Всъщност в скорошно проучване Schoenfeld и Ioannidis анализираха 50 често срещани съставки, които се появяват в готварските книги и установиха, че: