Как да си направим постния хляб; РОЗИ ЗА ГОСПА
От практическа страна качеството на използвания хляб има голяма разлика. Най-добре е да имате последователен и питателен хляб. Ако не можем да го намерим в пекарната, можем сами да си приготвим хляба. Добре е да се молите повече в постните дни. Необходимо е да го направите, за да упорствате в усилията.
Важно е да пиете много вода в гладно (за да избегнете главоболие). Девата не е уточнила дали водата трябва да е топла или студена, не е дала никакви подробности. По този начин всеки може да реши свободно, със сърцето си и според здравословното си състояние.
За 1 кг брашно добавете в посочения ред:
- 1/2 литра топла вода (около 37 ° C),
- 1 супена лъжица сол,
- 40g прясна мая или 1 пакетче суха мая.
Смесете и след това добавете:
- 2 супени лъжици олио,
- 1 супена лъжица сол,
- 1 купа овален овес или други зърнени култури (1 френска купа съдържа около 350 мл).
Смесете всичко. Може да се добави малко брашно, ако тестото е твърде течно.
Оставете го да почива поне 2 часа (или за една нощ) на място с постоянна температура (не по-малко от 25 ° C); може да се покрие с влажна кърпа.
Поставете тестото (максимална височина 4 см) в добре намаслени форми.
Оставете да си починете за около 30 минути.
Гответе в гореща фурна на 160 ° C и варете 40 или 50 минути.