Безопасност на храните за бъдещи майки FDA Говеждо, пилешко и морски дарове
Добре дошли в Safe Foods, вашето подробно ръководство за избор, приготвяне и безопасно боравене с храна не само по време на бременността, но и след раждането на бебето!
Протеинът от говеждо, пилешко и риба е важно хранително вещество във вашата диета, но може да бъде и идеална среда за някои вредни бактерии. Ето някои инструкции да държите тези микроорганизми далеч и по този начин да се грижите за безопасността на вашето семейство.
Чистотата е ключът!
Вашите първи стъпки към безопасността на храните:
Измийте добре ръцете си с гореща сапунена вода преди и след боравене със сурово месо, птици и риба.
Измийте старателно дъските за рязане, съдовете, приборите (включително ножовете) и работните повърхности със сапун и гореща вода, след като са влезли в контакт със сурово месо, птици или риба.
Дезинфекцирайте го!
Кухненските работни повърхности, които влизат в контакт със сурово месо, пиле или риба, могат да бъдат санирани с помощта на кухненски дезинфектант. Една чаена лъжичка течен хлорен белина на литър чиста вода може да се използва и за дезинфекция на повърхности. Оставете разтвора за избелване на повърхността за около 10 минути, за да влезе в сила.
РАЗКЪСВАМ
Неправилното боравене със сурово месо, птици или риба може да доведе до кръстосано замърсяване - предаване на бактерии върху храни, ръце, прибори и повърхности за готвене на други храни. Следват инструкциите за избягване:
ГОТИНО!
За да запазите безопасността на всички меса и пилета и храни като цяло:
Вашият хладилник трябва да показва температура от 40 ° F (4 ° C), а фризерът трябва да бъде при 0 ° F (-18 ° C). Поставете термометър за хладилник в хладилника и периодично измервайте температурата. По време на цикъла на автоматично размразяване, записаната температура може временно да е малко по-висока от 40 ° F (4 ° C). Това е добре.
Когато съхранявате риба и миди:
Купувайте само подходящо охладена или замразена прясна риба.
Незабавно охладете или замразете рибата, ако не я приготвите веднага.
Бъдещи майки: Съвети за ядене на риба
Поради доказателствата за ползите от яденето на риба, бременните жени и кърмещите майки трябва да консумират минимум 8 и максимум 12 унции на седмица от различни риби, вариантите с най-ниски нива на метилживак.
Опции за избягване
По-високи нива на живак
- Скумрия
- Игла/дългоносица
- Портокалово грубо
- Акула
- Риба меч
- Blanquillo (Мексиканският залив)
- Риба тон, голямо око
Предварително пълнено пиле: прясно срещу. замразени
Избягвайте да купувате пресни, сурови, предварително пълнени цели пилета. Когато се смесват с плънката, соковете от сурово месо могат да предизвикат растеж на бактерии.
Суровите и замразени предварително пълнени цели пилета не са опасни и трябва да се готвят замразени; не размразявайте преди готвене. За повече информация вижте Диетични съвети за бъдещите майки.
ГОТВЕТЕ ПРАВИЛНО!
Суровите риби (като суши или сашими) или храните, направени от тях, са по-склонни да съдържат паразити или бактерии, отколкото тези от варена риба. Ето защо е важно рибата да се готви добре. Ето как: