Алиментаци; n от; олекотена, взискателна и дисциплинирана реалност Одобрено списание за вино и гастрономия
Маркирани в.
При диети с висока конкуренция менютата са отражение на това, което се препоръчва за всеки, но съобразено с нуждите на всеки спортист и неговата дисциплина. Откриваме какво яде елитен спортист за моменти на максимални усилия.
„Сред предлаганите храни винаги има различни съставки за приготвяне на салата. Има два първи курса, от които можете да избирате; едното обикновено е лъжица, а другото - кафяв ориз или тестени изделия. За второто ястие има месо и риба, един от двамата на скара, със зеленчукова гарнитура. За десерт пет или шест вида плодове и кисели млека. Попитахме за млякото: "Струва ми се великолепна храна, която осигурява висококачествени протеини и калций." С други думи, всеки спортист има възможност да направи свое собствено меню, в зависимост от личните му обстоятелства и вкусове: „Не трябва да забравяме, че времето за хранене е време за почивка и спокойствие за спортиста, които също трябва да се насладят на тези моменти “, добавя д-р Паласиос.
Влизаме в света на тениса. The диетолог в Академията на Рафа Надал В майорка, Gemma bes, настоява за важността на храната преди състезанието: „Преди да излезете на пистата, менюто трябва да съдържа всички хранителни групи (въглехидрати, протеини, мазнини, витамини и минерали) заедно с добра хидратация".
В тениса на въглехидрати придобиват специално значение. Според Джема Бес, „в тях ние бихме дали приоритет на пълнозърнести храни като овес, полукафяв ориз или басмати, просо, теф, пълнозърнести макарони или псевдозърнени култури като киноа, амарант или елда. Древните пшенични култури също са много важни за нас, като xeixa, спелта или камут ".
Калории офшорни
Но какво се случва, когато към тази „планирана гастрономия“ се присъедини и клатенето на вълните? Говорихме с Пепе Рибес, международен моряк, Това започва с подчертаване на калориите. "Едно нещо, което се случва на лодката, което не се случва при други спортове, е, че докато спите, тялото ви не преминава в пълна релаксация, така че никога не спирате да консумирате калории. И в един кръг по света можем да изгорим между 5000 и 9000 на ден на член на екипажа ”, казва Рибес, който е участвал четири пъти в сега наречената Ocean Race, околосветско пътешествие с междинни кацания, с 10 членове на екипажа на борда. Гастрономията в едно плаване около света говори за лиофилизирана храна (дехидратиран), Хранителни добавки (енергийни блокчета или гелове) и пречистена морска вода. Íñigo Losada, физически треньор на MAPFRE (екипът, участващ в Ocean Race) ни казва: „На лодката нямаме кухня или охлаждащо оборудване. Има само една къмпинг печка в газов стил, в която ние загряваме питейна вода, за да приготвим лиофилизирана храна".