Агаров агар за отслабване
Агаровият агар е естествен желатин, получен от водорасли, с много свойства да отслабва.
Свойства и употреба на Agar Agar:
Характеристиките на агара са толкова много, че позволяват използването му в най-различни приложения. Всъщност този желиращ агент може да се използва:
При хранене, тъй като не е токсичен. Той работи като отличен сгъстител вместо, например, рибена опашка; не променя вкуса на храната и е почти лишен от калории, поради което се използва широко при приготвянето на храни.
По-специално, той се използва при производството на конфитюри с ниско съдържание на захар, тъй като избягва добавянето на други подсладители към гела и при приготвянето на храни за целиакия, тъй като не съдържа глутен. Приемливо е и за вегетарианци, защото е напълно зеленчуково.
Във фармацевтичната индустрия, тъй като освен че се използва като сгъстител в различни лекарства, той има и собствена терапевтична стойност като слабително и почистващо средство. Действието му всъщност е подобно на това на влакната: не се абсорбира от храносмилането и задържа вода. За това работи при лечение на запек и чревни разстройства, при синдром на раздразнените черва и като стомашен протектор. Способността му да забавя усвояването на захарта може да се използва за борба с диабета, а добавките, съдържащи агар, също могат да насърчат загуба на тегло, да намалят глада, подуването и усвояването на храната.
В микробиологичните лаборатории, тъй като агар-агарът се добавя към основата, в която се отглеждат гъби и бактерии, за да ги втвърдят (всъщност ензимите не могат да го усвоят) и дори при отглеждането на растения и цветя, особено орхидеи, засадени ин витро.
В козметиката, където се използва широко за изграждане на вискозитет, благодарение на своето сгъстяващо действие, което го прави подходящ за много намазки и масажи.
Употреба на агар агар:
Сред най-известните употреби на агар несъмнено са диетичните: той всъщност е съставка в много рецепти от известната диета Дънкан и винаги е бил част от Окинава, обща диета на едноименния японски остров и известна като " дълголетие ».