Хранителните свойства на сиренето - Това е сирене

Въпреки че всеки вид сирене съдържа различни хранителни стойности, всички сирена имат нещо общо, те имат значително количество калций, протеини и витамини. Ето защо е изключително важно да включим сирене в нашата диета.

Сиренето споделя почти същите хранителни свойства като млякото, с изключение на това, че съдържа повече мазнини и по-концентриран протеин. Като цяло тази храна е богат източник на калций, протеини, мазнини и витамини. Хранителният му състав варира в зависимост от съдържанието на вода, използвано при приготвянето му. Колкото по-ниско е съдържанието на вода, толкова по-висока е концентрацията на хранителни вещества на 100 грама сирене.

Протеин

Сиренето съдържа протеини с висока биологична стойност, тоест те са от същия тип като тези на червеното месо, които помагат за формирането, възстановяването и поддържането на телесните тъкани. По отношение на протеините, които има всеки вид сирене, пресните сирена съдържат по-малко от сушени. Във всеки случай, количеството протеин, което сиренето осигурява е по-високо от това на суровината му, млякото. Ако разгледаме млякото, от което е направено сиренето, козето мляко има повече протеини от кравето.

---