AEPNAA Испанска асоциация на хората с алергии към храна и латекс

Идват от цветята.

Алергията към плодове и зеленчуци е тясно свързана с алергията към полени.

Особено за прашеца от банан и червеника е това, което се нарича синдром на поленов плод. Поради тази причина в много случаи алергичната реакция се проявява към прашеца на растението, а не към самия зеленчук или плод.

Алергия към плодове и зеленчуци

Описание

Това е нежеланата реакция на имунния механизъм (медииран от IgE), произведен от тези храни.

Неговите протеини са устойчиви на храносмилане и топлина, така че те могат да предизвикат симптоми чрез поглъщане на храната, която ги съдържа, дори ако са били варени или обработени, както в случая на кисело мляко, сокове, конфитюри, плодови салати, ликьори, бира, шоколади, зърнени храни, сладкиши, сладолед, желета, бира и вина.

Има връзка между тези алергии и алергии към инхаланти на полени и добре познатия синдром на латекс-плодове.

Симптоми

испанска

Най-честите симптоми са орофарингеална, въпреки че могат да се развият някои потенциално сериозни реакции. Те са от непосредствен тип, появяват се в рамките на първия час след поглъщането.

Състои се от сърбеж в устата и/или вътре в нея след поглъщане. Понякога се придружава от пресипналост, оток на устните, езика или увулата.

Разпространение

Испания сред децата, алергични към храни под 5-годишна възраст, процентът на реакции към тези храни е 11%, заемайки четвърто място, след яйцата, млякото и рибата, докато при тези над 5-годишна възраст той преминава към най-честите алергия с процент от 37% от всички хранителни алергии.

Алергени

Най-важните алергени са следните протеини:

PR-2: Банан, картофи, домати

PR-3 (хитинази):Кестен, авокадо, банан

PR-4 (хитинази):Ряпа, бъз

PR-5 (тауматин):Ябълка, череша, черен пипер, киви, грозде

PR-10: Ябълка, череша, кайсия, круша, целина, морков, лешник, магданоз

PR-14 Липидни транспортни протеини LTP:

Праскова, ябълка, череша, кайсия, слива, соя, аспержи, маруля и грозде.

LTP са основните алергени от едни и същи плодове Семейство розоцветни които изобилстват в Испания и Италия