8 лоши обаждания; плевели; здравословно и вкусно
Актуализирано на 8 ноември 2019 г., 13:56
Не е нужно да се ограничавате само до храните, които намирате на пазара. Природата предлага много повече. Много от растенията, които са откъснати от градини или овощни градини или се срещат на полето, са годни за консумация и са здрави.
Понятието "плевел" не е красиво, но все пак се използва от всички, които харесват някои растения, които не са избрали и които може би не знаят да растат сред тревни площи, цветя или зеленчукови култури.
Тези растения са маргинализирани от историята в полза на култивираните видове. Но нашите предци са ги консумирали нормално като нормални съставки, като подправка или като лек за различни здравословни проблеми.
Така нареченият „лек от лечебни растения“, швейцарецът Йохан Кюнцле, веднъж каза: „Ако хората, вместо да изкореняват и изхвърлят плевели, ги ядат, те ще се отърват от тях и ще бъдат излекувани ".
Следвайки тази предпоставка, ние ви представяме селекция от растения, които обикновено унищожаваме, но които са богат на хранителни вещества и полезни свойства.
Диви растения, за да ви отведат до чинията
1. Podagraria
Появява се в много полета и поради своята съпротива се превръща в истински кошмар за много градинари. Това, което те не знаят, е, че съдържа повече хранителни вещества от много видове зеленчуци. Например, той съдържа 13 пъти повече минерали и два пъти повече протеини от кейла.
Някои хора смятат, че не е вкусно, защото не са опитали светлозелените му листа, толкова меки, че дори децата го харесват.
Това растение расте добре през есента и може да се използва за добавяне към супи, салати и други препарати.
На подаграрията се приписват и лечебни свойства. Йохан Кюнцле го е използвал срещу разширени вени, кашлица, чревни паразити, зъбобол, подагра, ревматизъм и запек.
2. Глухарче
Това не само е красиво растение за гледане, но е и изключително полезно както за храненето, така и за здравето.
Младите листа, богати на витамин С, могат да бъдат намерени с други зеленчуци на някои пазари. Те са идеални за салати.
С цветята можете да направите сироп, а коренът е заместител на кафето.
По отношение на лечебните свойства глухарчето е диуретично и леко слабително. Използва се за "почистване" на бъбреците, особено при пациенти, склонни към развитие на камъни.