5 факта за пастата, които не сте знаели

Пастата е една от най-популярните храни в средиземноморската диета. Много хора обаче вярват, че този вид храна е угояване, поради което обикновено не я включват в диетата си. Пастата, богата на въглехидрати, ни помага да се зареждаме с енергия през целия ден, освен това, консумирайки 100 грама тестени изделия, ще снабдяваме тялото си с 5 грама фибри и минерали (магнезий, калий, фосфор, витамини на група В, селен .), които спомагат за метаболизма на въглехидратите и правилното функциониране на нашата нервна система.

Формулата му (смес от вода и грис) стана популярна благодарение на звездния си акомпанимент: Домат. Рецепта, която очевидно се появи в Южна Италия преди повече от 200 години. Има обаче много други легенди за произхода на тестените изделия и много хранителни въпроси за тази храна. В тази статия решаваме шест въпроса за тестени изделия, които със сигурност не сте знаели.

Макароните ли ви напълняват?

Невярно Има много хора, които вярват, че пастата ви прави дебели, но вие не. Последният консенсус относно превенцията и лечението на затлъстяването, подписан от единадесет испански общества по хранене, заключава, че диетите с по-високо съдържание на сложни въглехидрати (присъстващи в тестените изделия) са свързани с по-ниско телесно тегло. Членовете на тази среща също съветват включването на тестени изделия във всички диети, за да се предотврати затлъстяването.

По кое време на деня е най-добре да се ядат тестени изделия?

Някои вярват, че е по-добре да ядете въглехидрати през деня, тъй като през нощта това може да доведе до увеличаване на телесното тегло. Това твърдение би било невярно, тъй като досега не е научно доказано, че това е така. Нито едно справочно диетично ръководство не се отнася до времето, когато е най-препоръчително да се яде тази храна.

Кой е най-правилният начин за приготвяне на тестени изделия?

Въпреки че начинът на приготвяне на макароните изглежда незначителен детайл, той е по-важен, отколкото си мислим. Ако ще готвим тестени изделия у дома, важно е да прочетем инструкциите на производителя, тъй като начинът, по който го готвим, ще доведе до бавен източник на енергия или, напротив, в ястие, богато на захари от бързо и лесно усвояване. За да бъдат макароните чудесен източник на бавно абсорбиращи се сложни въглехидрати, трябва да ги готвим „al dente“ или това, което е същото, варени отвън и донякъде сурови отвътре.