3 летни салати (или направете напред)
Актуализирано на 14 октомври 2020 г. 12:29
Предлагам три рецепти за салата без зелени листа, идеални за това, когато е горещо. Те се държат добре, дори ако ги обличате преди това, и те са леки, питателни и много свежи!
Лятото идва, температурите се повишават, дните са по-дълги, излизаме на село, на плажа или на басейна и тялото ни иска прясна храна. Също така много хидратация. Това е идеалното време за салати!
Въпреки че имаме страхотни зелени салати, има много неща, които не са в сезона и ако ще поставете салатата в плажен съд, с включен дресинг, или ние искаме оставете салатата готова, когато се върнем, може да открием, че избраните от нас листа са загубили своята сила.
Когато ще транспортираме салата препоръката обикновено е сосът или дресингът да вървят отделно, и смесете всичко в момента. Вярно е обаче, че ако всичко е заедно, то заема много по-малко място и дори в някои случаи значително подобрява вкуса. Ако съставките позволяват, можете да вземете подправената салата със себе си. В случая с тези рецепти, които нямат зелени листа, можете да го направите по-лесно.
И така, има три пресни, здравословни и вкусни салати, но без зелени листа.
1. Салата от цвекло и домати
Можете да използвате сурово цвекло и да го приготвите сами или да си купите вече сварено или консервирано. Ако купите пакет варено цвекло, обикновено те идват 3. Третото цвекло може да се използва за добавяне към хумус и направа розов хумус.
Съставки за 4 порции:
- 2 големи домата
- 2 варени цвекло
- 2 моркова
- 1 бял лук
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- 1 супена лъжица хранителна мая
- 1 шепа листа босилек
- Сол и черен пипер
подготовка:
- Измиваме добре доматите и ги нарязваме на средни кубчета.
- След като отцедите цвеклото добре, също го нарязваме на зарчета. Същото е и с моркова.
- Обелете лука и го нарежете на жулиен.
- Измиваме добре листата от босилек и ги издълбаваме.
- В купа приготвяме дресинга. За него, смесваме вече нарязания босилек със зехтина, оцет, хранителна мая, щипка пипер и щипка сол.
- След като всичко е добре включено, ние го добавяме към зеленчуците.
Обикновено не е необходимо да се изсветлява сосът, тъй като доматът има тенденция да отделя вода и ще бъде много полезно да свържете всичко.