Семена, полезна храна за балансирана диета
Те са източници на фибри, витамини и калций, наред с други хранителни вещества. И те са богати на протеини, много необходими особено за вегетарианците. Само едно, но: внимавайте за калориите!
Семената са ембрион и хранителен резерв на нови растения. Те са богати на мононенаситени и полиненаситени мазнини и са добри източници на фибри, витамини от група В, витамин Е, калций, фосфор, калий и желязо. Освен това те съдържат значително количество протеин. За тези, които консумират месо и млечни продукти, това не е проблем, но може да е важно при строгите вегетарианци да задоволят нуждите на незаменими аминокиселини.
Семената са идеални закуски, питателни, транспортируеми и с малко наситени мазнини. Необходимо е да се помни, че те имат много ценни хранителни вещества, но също така и много калории, така че консумацията им трябва да бъде умерена в рамките на балансирана диета.
Някои примери за семената, които намираме в нашата среда, са:
· Тиквени семена: Те са богати на протеини, желязо, цинк и фосфор. В допълнение към всички тези хранителни вещества, тези семена придават текстура и вкус на ризотата или променените зеленчуци.