18-те причини, поради които ще ви направя; n ядат m; s яйца (; и с жълтъците им!)
Вредни ли са за холестерола? Колко можете да ядете седмично? Белият ли е най-здравословен. Ние имаме отговорите на тези и много други въпроси!
Актуализирано на 9 юли 2018 г., 09:47
Дали е една от най-пълноценните храни?
Това е вярно (за доброто). Той има голямо количество хранителни вещества и много малко калории, както и здравословен състав на мазнините. От макроелементите си се откроява протеинът, а от неговите микро-хранителни вещества съдържа почти всички витамини - с изключение на С! Да не говорим за минералите му, сред които се открояват селенът и желязото.
Нещото с холестерола, мит?
Както обяснява диетологът Моника Карейра, съавтор на Los 10 Superfoods, "средно две яйца осигуряват около 400 mg холестерол (в сравнение с препоръчителните 300 mg дневно)". Точно този липид, открит в неговия жълтък, е поставил яйцето в черния списък. Но имаме добри новини. Прочетете прочетете.
Така че не е ли лошо?
Има проучвания, които потвърждават, че консумацията на яйца не повишава значително холестерола в кръвта, тъй като самото яйце съдържа вещества, които блокират постъпването на добра част от неговия холестерол в организма. „За да се намали и предотврати холестеролът, е по-ефективно да се умери консумацията на наситени мазнини (като индустриални сладкиши), отколкото яйцата“, казва експертът. Да вземат под внимание! Тук имаме 10 грешки, които повишават холестерола ви, без да го осъзнавате.
Качествен протеин
Всичко, което сте чували за неговия протеин, е вярно! Неговият незаменим аминокиселинен профил и добра смилаемост правят качеството му по-добро от това на рибата и месото. Почти нищо.
Колко на ден?
Диетологът е много ясен: "Препоръчително е да приемате седем яйца седмично при здрави хора (за предпочитане максимум две на ден). Въпреки че обичайната порция е 3-4 седмично." Очаквате ли с нетърпение да пазарувате яйца? Изчакайте, има още много причини, които ще ви оставят да „яйце” да включите тази храна в диетата си.
Чист витамин
Яйцето е истински витаминен тласък! Но за да се възползвате от тях, трябва да ядете жълтък (да, прочетохте правилно), тъй като, както посочва Институтът за изследвания на яйцата, мастноразтворими витамини (A, D, E и K), холин, фолиева киселина и витамин В12 се съдържа изключително в него, където по-голямата част от биотин, пантотенова киселина и витамини В1 и В6 също са концентрирани.
СНИМКА: Дрю Баримор на 50 първи срещи.
Повече минерали
Открояват се желязо, фосфор, цинк, селен и натрий. Любопитство: За да подобрите усвояването на неговото желязо, заложете на рецепта, която комбинира яйцето с храни, богати на витамин С (като цитрусови плодове, картофи, чушки или броколи). Шеф, ако не сте много креативни, направете това яйце с картофи и червен пипер, за да умрете!
А какво да кажем за калориите?
Това е лека храна, която може да бъде включена в нискокалоричните диети. Както обяснява диетологът Карейра: "Мазнините, които съдържа, се намират само в жълтъка и представляват 11% от теглото му. Ако добавим към това високото му съдържание на вода (75% от теглото му), лесно е да се разбере, че 100 g от яйцето предполагам само 150 kcal ". Кой ще яде вкусни яйца бенедиктин тази вечер като лека вечеря? Ние!
Кафяви или бели яйца?
Няма значение! Цветът на черупката показва само породата на кокошката носачка. С други думи, хранителната сила на яйцето, което ще ядете, не зависи от това дали „майката“ му е бяла или кафява. Всъщност факторите, които оказват най-голямо влияние, когато яйцето е повече или по-малко здравословно, са хранителният режим на птицата и нейната възраст (колкото по-млада е, толкова по-твърда ще бъде черупката).