14 рецепти с моркови, които трябва да опитате поне веднъж

Оценете това съдържание!

Средно 4/5. Гласове: 50

Най-доброто нещо, което можете да направите, е да решите да създадете всички невероятни моркови рецепти които имаме в Easy Kitchen. Продължете да четете и изберете този, който ви подхожда най-много. Освен това не можете да пропуснете възможността да научите малко за историята на този зеленчук, както и за неговите ползи и хранителен принос.

История на моркова

Историческите сведения разкриват, че произходът на моркова е възникнал в Афганистан, благодарение на факта, че в тази страна има голямо разнообразие от тази храна, но се смята, че тази храна е била консумирана повече от 2000 години, но не е била толкова успешен, колкото в тази епоха. Преди този зеленчук не беше такъв, какъвто го познаваме днес, тъй като цветът, който имаше, е много далеч от оранжевия, той всъщност имаше лилав или жълтеникав тон и беше дълъг и тънък, едва през 17 век, когато получи цвета с това, което я познаваме днес.

Оранжевият морков възникна благодарение на кръстосването и експериментите, проведени от холандците, които, заинтересовани да почетат знамето си, постигнаха целта си.

Този зеленчук принадлежи към семейство Umbelliferae, известно още като Apiaceae, той е най-важният и най-консумираният зеленчук от това семейство и има около 250 рода и повече от 2500 вида. Тази храна е добре известна със своето богато съдържание на ароматни вещества и обикновено семената съдържат етеричните масла, отговорни за нейния аромат и вкус.

Сортове моркови

Морковите се класифицират според техния аромат и размер, тези с къси корени са сортове за ранно отглеждане, те могат да имат заоблена или удължена и цилиндрична форма; тези с дълги корени са удължени и заострени, но най-често срещаните видове са тези с междинни корени, които са цилиндрични и дебели, с гладка кожа и тъмно оранжев цвят.

Някои от най-често срещаните сортове моркови са:

Ardenta Parade: Той е цилиндричен, еднороден и с много добро оцветяване.
Ива: Той е с цилиндрична форма, сладък и много сочен.
Лилаво: Цветът му е виолетов, с блед тон в центъра на корена, докато достигне почти бял тон.
Нантеза: Този сорт идва от Франция и коренът му е тъп, цилиндричен и полудълъг.
Preda: Той е удължен и цилиндричен, нежен, сладък и сочен.
Тип Flakkee: Коренът му е дълъг и коничен с енергични листа.
Тип Chantenay: Този вид е лесен за отглеждане в тежки почви.

Морков сезон

Супер предимството, което имат морковите, е, че могат да бъдат намерени по всяко време на годината, но добър сезон за тях винаги ще бъдат тези, отглеждани в края на пролетта, които са малки, сладки и много нежни, докато тези през зимата Те са по-дебели, така че готвенето подобрява техния вкус и консистенция. Поради тази причина решихме да съберем няколко от най-богатите и вкусни рецепти за моркови, които не можете да спрете да опитвате.

Тези нежни моркови с добър цвят имат деликатен вкус и са най-добрите за консумация сурови.

Характеристики на морковите

Коренът му е дебел и удължен, обикновено коничен, с по-голяма или по-малка дължина, всичко зависи от сорта, на който отговаря.
Най-консумираните моркови обикновено са с размер от 15 до 17 сантиметра и в зависимост от сорта могат да достигнат до 20 сантиметра дължина, докато теглото им е между 100 и 250 грама.
Цветът му обикновено е оранжев, но ще намерите и бял, червен или жълт; някои от азиатски произход имат лилава кожа.
Когато морковите са нежни и свежи, те имат деликатен вкус, те са леко сладко докосване.