Сотирани патладжани - БОЖЕСТВЕНА КУХНЯ Рецепта
Тази рецепта за пържене на патладжани е бърза и лесна. Това е напълно веганско ястие, но изпълнено с вкус и радост и може да се сервира самостоятелно или с яйца или месо като гарнитура.
СЪСТАВКИ за 2 човека
- 1 голям патладжан
- 1 месест червен пипер (или смес от зелен, червен, жълт ...)
- Половин малък лук
- 2 скилидки чесън
- Нарязан магданоз
- Екстра върджин зехтин, сол и черен пипер
ПОДГОТОВКА на сотираните патладжани
- Ние измиваме патладжан и оставяме кожата, ако е гладка и с форма. Нарязваме го на не твърде дебели зарове и го оставяме в гевгир, поръсен с малко сол, за да освободи горчивата течност, която се съдържа, за около 20 минути.
- Междувременно нарязваме лук Y. Чушки на редовни парчета и нарежете скилидките чесън.
- В тенджера над огъня ние сотираме чушките и лука и наполовина добавете чесъна до и оставете, докато всичко се пошира добре.
- Ние добавяме след това патладжаните, сол и черен пипер и оставете да омекнат всички заедно, без да добавяте вода, оставяйки го да се готви в собствения си сок, докато го загуби и сотето изсъхне.
- Ние служим незабавно се поръсва с наситнен магданоз.