13 ястия от цял свят с яйцето като главен герой (Сбогом на типичния омлет за закуска)

Традиционната закуска за много от нас е пържени или бъркани яйца. Започването на деня по този начин не само ни дава дълго чувство на ситост, но също така предотвратява развитието на много заболявания. Въпреки че малцина са тези, които биха приели да ги ядат три поредни дни. Ами ако вместо типичния се насладите на шотландски яйца или южноафрикански боботи? Или някакво друго оригинално яйце, което се прави, например, в Корея?

Светлата страна Той е обиколил половин свят, за да види как се приготвят яйца в различни страни и с голямо удоволствие споделя с вас тази селекция от рецепти, които никога няма да ви отегчат.

13. Шакшука, Израел

Shakshuka: това е типичен израелски омлет, базиран на яйце и домат, но не е същото като бъркани яйца с домат.

Оригиналната шакшука се приготвя в чугунен тиган. Първо се приготвя основата: сосът matbakh, лук, сладък пипер, чили, чесън, домати и подправки. След това в соса просто се разбиват няколко яйца и се оставят, докато свършат.

Ястието се сервира директно в тигана или върху загрята керамична чиния, за да не се утаи и да загуби жизнения си вкус.

12. Омлет от картофи, Испания

Омлетът от картофи е един от символите на испанската кухня заедно с паеля и гаспачо. Но не бъркайте испанската тортила с френската и още по-малко с мексиканската!

Класическата рецепта изисква яйца, пържени картофи и лук. Добре, изглежда като доста проста партида от продукти. Може би затова авторството на това ястие, според една от версиите, се приписва на гениална селянка, която просто не е знаела как да нахрани известния генерал Зумалакарареги, дошъл в нейния район да пренощува.

Сега можете да намерите предварително приготвена тортила във всеки супермаркет в Испания, а в местните кафенета е много популярно да се насладите на сандвич с багета, тортила и салса вътре.

11. Тамагояки, Япония

Тамагояки означава „пържени яйца“ на японски. Но това сладко руло от тънки яйчени крепове няма нищо общо с пържените яйца, нито по вкуса им, нито по начина на приготвяне и още по-малко в декорацията им.

Традиционно това яйце, соев сос, захар и мирин (оризово вино) се пържи в квадратен тиган. Но обикновеният плодов, както и оризовият оцет, също ще работи.

„Крепът“ се навива директно в тигана по време на приготвянето му: щом стегне малко, е необходимо да се навие по такъв начин, че единият ръб да остане свободен. Върху него се изсипва нова порция тесто, което трябва да се навие отново. И така, докато приключи цялата яйчна маса. На готовото руло трябва да се придаде правоъгълна форма и с помощта на постелка за суши да се нарязва на порции.

10. Шотландски яйца, Великобритания

Обикновено свързваме Шотландия с гайди, килтове, уиски и чудовището от Лох Нес, в най-лошия случай. Но тази страна има още един символ, този път кулинарен: шотландски яйца, известни по целия свят.

Това ястие е на поне два века. Според една от версиите той е подготвен за първи път в лондонския универсален магазин Fortnum & Mason, все още през 1738 година.

Можете лесно да възпроизведете този кулинарен шедьовър в кухнята си: просто сварете пилешко яйце, завийте го с кайма, оваляйте го в галета, навийте и изпържете в олио.

9. Куку Сабзи, Иран