10 тории, които ще ви спестят закуските този декември - Sevilla Secreta
От Sevilla Secreta • 3 декември, 2020
- Електронна поща
Детството има вкус на френски тост и те винаги миришат на Великия пост. Това е един от най-традиционните десерти в Андалусия и има толкова рецепти, колкото семейства, според техните обичаи. Основата обаче винаги е една и съща: хляб, канела, портокалова и лимонова кора и захар.
Наследници на традицията, алтернативите се умножиха, адаптираха и преоткриха, оставяйки ни чудеса като тези. 👇
Класиката на млякото
Започваме с тези за цял живот, млечните тории които ни напомнят за бабите и ни отвеждат директно в детството. Приготвянето му е толкова просто, колкото вливането на лимонова кора, канела и мляко и потапяне в него хляб от предния ден (нарязан на филийки, въпреки че ще имате и вкусни резултати с нарязан хляб или бриош). След това трябва да накиснете хляба, напоен с яйце, и да изпържите. Накрая разбиваме със захар: резултатът винаги е грандиозен.
С мед
Това са чисто андалуски, най-сочните и сладки от всички. Направете вид сироп карамелизиране на захарта в тигана и добавяне на вода, мед, карамфил, канела, портокалова кора и лимон и чаша вино.
Ако не искате да ядете толкова много главата си, можете просто да поръсите торрията с мед, разреден с вода. Опитайте различни сортове мед, за да получите различни нюанси.
С шоколад
Изправени пред това варварство срещу всяка балансирана диета, имате две възможности: накиснете филийките хляб шоколадово мляко (когато сварим млякото, добавяме захар и шоколад и разбъркваме, за да няма бучки) или къпете ториите в какаов крем и лешници или шоколад да се разтопят.