Има ли някакъв вид наденица, която е здравословна Произведено в Калифорния с Маркос Гутиерес
Наденичките са много често срещана храна в нашата диета, но те не са здравословни за това. Изправени сме пред една от най-преработените храни на пазара, която като цяло се прави от остатъци от меса, които не се предлагат на пазара. „Колбасите се приготвят чрез разфасовки, тоест от кожа, черва, хрущяли, кости и кръв, които се смилат и се смесват с вода, зърнени храни, аромати и изкуствени оцветители“, обяснява Карме Ферер, диетолог-диетолог в Alimmenta.
Диетологът-диетолог Беатрис Сердан посочва, че колбасите са „много безинтересна“ храна на хранително ниво. „В него има много нискокачествени животински мазнини, захар ... и приемът на протеини обикновено е нисък, освен че има излишна сол“, казва той.
В „света“ на колбасите можем да открием две големи групи. От една страна са пресните колбаси, които, както обяснява Карме Ферер, "обикновено се правят от месари от свинско, говеждо, пилешко или пуешко, към които добавят комбинации от подправки, за да ги образуват." Важно е да се има предвид, че при този тип продукти датата на консумация е много по-кратка, защото това е прясна и малко преработена храна.
Разлика между пресни и промишлени колбаси От друга страна, ние откриваме промишлени колбаси, тези по-типични „като хот дог“. Те се правят с различни кайма, както и мазнини, месо от органи, кръв, към които добавят вода, нишестета и изкуствени аромати и оцветители. „Датата на консумация е много по-дълга, тъй като съдържа консерванти“, посочва диетологът.
Що се отнася до намирането на колбас, който да е здравословен, и двамата диетолози са съгласни, че е сложно. Беатрис Сердан коментира, че е най-добре да попитаме нашия доверен месар дали колбасите, които купуваме, са домашно приготвени. "В този случай те ще бъдат с по-добро качество, но колбасите като цяло имат много мазнини и много сол, така че трябва да ги оставим за случайна консумация", казва той. От своя страна Карме Ферер повтаря идеята, че въпреки че пресните винаги ще бъдат с по-високо качество от пакетираните, не можем да ги считаме за здравословни. "Наденичките винаги ще се произвеждат от разфасовки месо, които не са с най-високо качество, тъй като една от целите на производството на тези хранителни продукти е производството на остатъци и разфасовки с по-ниско качество", обяснява той. Продължете да говорите за структурата на колбасите, тъй като за да се получи това сочно, нежно и лесно за консумация докосване, продуктът се нуждае между 20 и 30% мазнини.