10 свойства на спанак, които не сте знаели, рецепти за храна
Оценете това съдържание!
Средно 3/5. Гласове: 323
Спанакът е растение от семейство амарантови, отглеждано като зеленчук заради големите си, много тъмнозелени, годни за консумация листа.
Традиционно се отглеждат два вида спанак: този от лятото, с гладки семена и трудно устойчив на замръзване; и тези от зимата, напълно устойчиви на студове, от бодливи семена и, обикновено с по-лопатести листа. Това ни позволява да имаме спанак през цялата година.
Но какъв е вашият принос, когато го консумирате? За това ни разказват дерматологът Росана Янина от мексиканската фондация за дерматология и диетологът Лора Ромеро от центъра Nutrest.
Хранителни свойства
1. Богат е на фибри, витамин А, В1, В2, С, К, калций, фосфор, желязо, фолиева киселина, магнезий, цинк и бета-каротин, като последният има мощна антиоксидантна активност.
Ползи за вашето здраве
две. Спанакът е чудесен при диети за отслабване, тъй като произвежда ситост и осигурява само 16 калории на 100 грама.
3. Спанакът е една от най-известните противоракови храни, свойство, приписвано на значителното количество бета-каротин, което съдържа, тъй като забавя действието на свободните радикали върху клетките.
4. Консумацията му се препоръчва по време на бременност, тъй като цинкът се намесва в образуването на костите, а фолиевата киселина предотвратява дефекти в гръбначния стълб, малформации в плода, като спина бифида и цепнатина на устната.
5. Той благоприятства функционирането на имунната система, както и контрола на диабета, тъй като съдържа антиоксидант, известен като алфа-липоева киселина, който повишава инсулиновата чувствителност.
6. Спанакът е силно препоръчителен в случай на анемия поради приноса му на желязо, което подобрява усвояването с витамин С, също присъстващ в този зеленчук.