Знаете кои пет есенни храни не можете да пропуснете La Española
11 ноември 2018 г.
С пристигането на първите настинки на есен нашите предпочитания в кухнята започват да се променят, отстъпвайки място на лъжици и други рецепти, които ни помагат да се справим по-добре с новия сезон. Нови цветове и вкусове идват на нашите маси от ръката на някои есенни храни, които не могат да липсват в нашия списък за пазаруване.
1. Тиква.
Нискокалоричен, източник на витамин А, богат на антиоксиданти и фибри тиквата е една от основните съставки на есента. Хранителните му вещества помагат за подобряване на определени функции на имунната система, като я укрепват и ни помагат да се справяме по-добре със заболяванията, свързани с този сезон, като настинки и грип.
С тях можем да разработим кремове и пюрета, използвайте го като гарнитура в яхнии или просто го изпечете, за да придружава различни меса и риба, полята със зехтин.
Зимните сортове, които се характеризират с по-твърда кожа, се държат много добре седмици, винаги извън хладилника на хладно и сухо място, тъй като влажността ускорява тяхното влошаване.
2. Гъби и гъби.
Въпреки че има и други периоди от годината, когато можем да намерим сортове гъби и гъби, Свързваме есента с колекцията на някои от най-известните, като например Гъбички, лисички или Нискалос.
Това, което характеризира почти всички сортове гъби и гъбички е, че те осигуряват много малко калории, поради високото си съдържание на вода, но те са източник на влакна, витамини от група В и минерали като фосфор и калий, от съществено значение за организма.
Те могат да бъдат вкусени сурови, нарязани на тънки филийки и подправени с добър зехтин и малко лимон, но също така и варени, сотирани и печени във фурната. Те са идеален пълнеж за печени меса и могат да се използват и за приготвяне на кремове и бъркани яйца, както и други яхнии, например ястия с лъжица, приготвени с бобови растения, които са толкова желани, когато настине студът.