Китайско горчиво пилешко ЛЕКО, без захар, без брашно и без мазнини; Paco_mer_ligero
Поверителност и бисквитки
Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.
The горчиво пилешко Това е типично ястие от китайско-американската гастрономия, което се основава на традиционното сладко-кисело свинско месо от кантонската храна. Състои се основно от пилешки ивици, очукани и пържени, поднесени със сладко-кисел сос, придружени с ивици пипер и лук.
Във версията, която предлагам, избягвам да пържа очуканото пиле, като го правя във фурната, освен че замествам брашното с овесени трици. С това той е много по-лек от традиционната рецепта, защото драстично намаляваме съдържанието на мазнини в пърженото тесто, с много подобен резултат. Аз също замествам стевията със захар, така че крайният резултат е нискокалоричен, като по този начин е валиден за почти всеки тип режим или диета. Разбира се, поради естеството на съставките, той е валиден за диети с диабет.
Зеленчуците традиционно се правят на филийки с подобен размер. За да му придам различно докосване, ще използвам малки цветни чушки и шалот.
Да отидем за рецептата:
Състав:
-250гр пилешко месо, нарязано на малки кубчета
-150гр малки цветни чушки (червени, зелени и др.)
-100гр обелен шалот (може да е френски лук)
-2 супени лъжици доматен концентрат (да не се бърка с пържен домат)
-1 супена лъжица стевия (може да се замени със супена лъжица подсладител)
-3 супени лъжици ябълков оцет
-125 мл вода (половин чаша)
-125 мл неподсладен ананасов сок (ще използвам този, който се предлага в ананасовата кутия в неговия сок)
-За пилешката марината
-3 супени лъжици неподсладен соев сос (проверете етикета преди да купите)
-1 чаена лъжичка настърган джинджифил (може да бъде на прах, ако нямате пресен)
-Шипка сол
-За тестото
-2 купища супени лъжици ситно смлени овесени трици
-1 чаена лъжичка бакпулвер (или бакпулвер)
-250 мл вода (една чаша)