Знаете какво ядем
В Уругвай миналата година правителството реши да напредне във формулирането на фронтално етикетиране на храните. Настоящото предложение се стреми бързо и ефективно да насочи потребителя към това дали продуктът осигурява прекомерни количества калории, захари, мазнини или натрий. Нещо, което изглеждаше като обещаваща промяна, беше задържано. От края на 2017 г. този проект почива на бюрото на президента Табаре Васкес в очакване на подписа си.
Докато въздействието и значимостта на това решение се игнорират, наднорменото тегло на уругваеца се увеличава. Преди десет години всеки трети от хората с наднормено тегло; днес двама от трима са над препоръчаното телесно тегло. До кога ще си затваряте очите за тези проблеми? Предприети са стъпки за обезсърчаване на употребата на тютюн и алкохол. Защо не направите същото с нещо толкова основно и ежедневно като индустриализираната храна?
За определяне на критериите за етикетиране Уругвай избра да следва препоръките, установени от Панамериканската здравна организация в нейния документ „Профил на хранителните вещества“. Представянето на индустриални продукти предизвиква невежеството на тези, които не владеят тези понятия. От първостепенно значение е потребителят да разбира и може да тълкува хранителната информация на продуктите. Многобройни изследвания подкрепят това твърдение: тези, които четат и разбират етикетирането на хранителните стойности, са склонни да избират по-често здравословни продукти.