Еноки гъби ползи за здравето и кулинарни приложения - Temycor

The еноки Това е много популярна гъба в азиатската кухня поради своите ползи за здравето. Тази гъба, известна още като зимна гъба, златна игла или кадифено стъпало, е типична за студените месеци от годината. Дивият сорт се различава значително от култивирания, с по-дебело стъпало, по-отворена шапка и кафяви цветове. За разлика от това, култивираните еноки растат в тъмна среда с малка вентилация, постигайки удължена гъба с безупречно бял цвят, който е привлекателен за окото и по-мек за кухнята.

Сега можете да изживеете опита от отглеждането на еноки гъби у дома с нашите комплект за самоусъвършенстване . Посетете и нашия блог, за да знаете инструкции за отглеждане .

Хранителни свойства

Тези малки гъби са много ценни в китайската и японската диета заради тяхната мекота в готвенето, а също така са били използвани в традиционната медицина като тоник за борба с чернодробните заболявания, холестерола, храносмилателните разстройства, кръвното налягане и рака.

Ниският калориен прием на тази гъба (само с 44 Kcal на 100 грама) заедно с удължената й форма я прави използвана като заместител на тестените изделия или като важен елемент във вегетарианските ястия и при нискокалоричните диети.

---